烹饪干煸素牛肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、磨刀器。
素菜菜谱干煸素牛肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸素牛肉丝、干煸素牛肉丝、素牛肉汤，素牛肉蘑菇面。
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以下是35位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱干煸素牛肉丝做法
材料
松珍素小牛排
做法
1． 松珍素小牛排解冻后，用刀切成细条。
2． 胡萝卜洗干净切丝待用。
3． 芹菜洗干净切丝待用。
4． 四川泡椒去籽，切成细末。
5． 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。
6． 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将素牛肉条放入炸，炸干倒出沥干油。
7． 另起锅，加入少许麻油，爆香姜丝、四川泡椒末，放入炸好的素牛肉条煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加蘑菇精，不放盐（素牛肉条本身有味）煸炒，让菜肴入味。不勾芡，撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒一会儿，出锅装盘即可。
小诀窍
1、此菜考手艺之处，掌握好火候是成败的关键，素牛肉条一定要炸至水分收干，切不可水分太重，否则素牛肉条会软绵而不酥香。
2、芹菜、胡萝卜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。
干煸素牛肉丝做法已被94人烹饪过！
第二种：素菜菜谱干煸素牛肉丝做法
材料
松珍素小牛排
做法
1． 松珍素小牛排解冻后，用刀切成细条。
2． 胡萝卜洗干净切丝待用。
3． 芹菜洗干净切丝待用。
4． 四川泡椒去籽，切成细末。
5． 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。
6． 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将素牛肉条放入炸，炸干倒出沥干油。
7． 另起锅，加入少许麻油，爆香姜丝、四川泡椒末，放入炸好的素牛肉条煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加蘑菇精，不放盐（素牛肉条本身有味）煸炒，让菜肴入味。不勾芡，撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒一会儿，出锅装盘即可。
小诀窍
1、此菜考手艺之处，掌握好火候是成败的关键，素牛肉条一定要炸至水分收干，切不可水分太重，否则素牛肉条会软绵而不酥香。
2、芹菜、胡萝卜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。
干煸素牛肉丝做法已被97人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素牛肉汤做法
材料
红萝卜2条，白萝卜1条，香菇头600公克，姜片3片，蕃茄1颗，素牛肉汤卤包1包，酱油1/2杯，素沙茶酱1瓶
做法
1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。
2.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。
3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。
素牛肉汤做法已被11人烹饪过！
第四种：素菜菜谱香辣素牛肉做法
材料
主料：水面筋1000克，
做法
1.先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实；
2.冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用；
3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；
4.花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水；
5.火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；
6.另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；
7.再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
香辣素牛肉做法已被82人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素牛肉蘑菇面做法
材料
鸡蛋面1包500克，植物油1汤匙，特硬豆腐675克，沥干，切成丁，洋葱2个，切片，蘑菇250克，切片，蒜头2个，捣碎，酱油2汤匙，松软干酪350克，酸奶油2汤匙，新鲜莳萝1根，切块
做法
1.按照说明将鸡蛋面煮好，沥干。
素牛肉蘑菇面做法已被17人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与干煸素牛肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煸牛肉丝
第二种：干煸牛肉丝
第三种：干煸牛肉丝
第四种：干煸蜜汁牛肉丝
第五种：干煸牛肉丝
第六种：干煸牛肉丝
第七种：干煸牛肉丝
第八种：干煸牛肉丝
第九种：干煸牛肉丝
第十种：干煸牛肉丝
小编结合35位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子土豆肉片辣椒、素食菜丸子、莲藕素肉、糖醋素里脊、简易素寿司
铁棍山药素什锦、素土豆丸子、姜葱素腰花、豆腐素锅
素什锦白菜卷、酸辣粉、素烧白萝卜。
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