烹饪烤素鸡串所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、削皮器。
素菜菜谱烤素鸡串做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤素鸡串、烤素鸡串、沙茶鸡串，沙爹鸡串。
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以下是93位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱烤素鸡串做法
材料
素鸡
做法
素鸡穿串。烤素鸡串的做法 步骤1
刷油。烤素鸡串的做法 步骤2
调制好的cook100麻辣烤肉料刷上去。烤素鸡串的做法 步骤3
烤箱中火烤制10分钟即可。
烤素鸡串做法已被85人烹饪过！
第二种：素菜菜谱烤素鸡串做法
材料
素鸡
做法
素鸡穿串。烤素鸡串的做法 步骤1
刷油。烤素鸡串的做法 步骤2
调制好的cook100麻辣烤肉料刷上去。烤素鸡串的做法 步骤3
烤箱中火烤制10分钟即可。
烤素鸡串做法已被10人烹饪过！
第三种：素菜菜谱沙茶鸡串做法
材料
原料：
做法
1.鸡里脊纵向切成3-4条约手指粗细的条。
2.微波炉适用的玻璃碗内加椰子油，微波一会儿化开，加糖和盐搅化，加入剩余的所有调料拌匀，放入鸡肉条，盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2天。
3.竹签儿均匀地串上鸡肉，griddle 预热300f，刷少许油，两面煎熟即可，大约12分钟。
小诀窍
1.因为是东南亚风味的，所以我选择用椰子油，没有的话，用其他的烹饪用油代替就好(椰子油的味道其实淡淡的，并不明显)。
2.我们家的口味偏甜，不爱的同学可以不放糖。喜欢辛辣口味的朋友，可以放一点辣椒酱或者辣椒粉，那样的口味大概更接近沙嗲了
3.也可以用烤箱制作，注意竹签要事先用水浸泡20分钟，防止烤焦冒烟。预热375f的烤箱，悬空架在烤盘上烤10-15分钟至熟，喜欢表面焦脆一点的，再broil 2-3分钟。如果是放在烤盘里面烤，注意抹油防粘~
4.鸡肉也可以换成牛肉，或者虾仁，肯定也很美味~
沙茶鸡串做法已被24人烹饪过！
第四种：素菜菜谱橙香蜜汁烤鸡串做法
材料
鸡腿2只，脐橙，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，洋葱，竹签，蒜蓉，生姜末，洋葱末，花椒水1/2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，孜然粉1/2汤匙，白糖1/4汤匙，食盐1/8汤匙，生粉1汤匙，蜂蜜1汤匙，芝麻香油1/2汤匙
做法
1.a.鸡腿的处理过程
2.鸡腿洗净，准备一把小刀
3.鸡腿用小刀去骨
4.用小刀的背面将鸡腿肉剁松
5.将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2cm左右、宽约2cm左右的方形块
6.将鸡肉块放入一个大碗中，倒入蒜蓉、生姜末、洋葱末、花椒水1/2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉1/2汤匙、白糖1/4汤匙和食盐1/8汤匙调好的味汁，加入生粉1汤匙，挤入橙汁
7.将腌料汁和鸡肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制1小时
8.b.蔬菜vs竹签的准备
9.将青红黄彩椒洗净，分别切成长约2cm左右、宽约2cm左右的方形块
10.洋葱去掉外皮洗净，也切成长约2cm左右、宽约2cm左右的方形块
11.竹签提前用冷水浸泡10分钟
12.c.鸡肉串的烤制
13.将腌好的鸡肉块，切好的彩椒块和洋葱片，根据个人喜好，间隔开用竹签串成串
14.用调料刷蘸取腌鸡肉的料汁，均匀的刷在肉串的正反两面
15.烤盘底铺一层锡纸，将刷好料汁的肉串摆放在烤架上
16.烤箱200度预热5分钟，将烤架放在烤箱的中层，烤盘放在下一层，200度上下火烤20分钟
17.20分钟后，取出烤架，用调料刷蘸取蜂蜜和香油调好的蜜汁，均匀的刷在肉串的正反两面
18.将烤架再次放入烤箱的中层，200度上下火烤5分钟即可
橙香蜜汁烤鸡串做法已被26人烹饪过！
第五种：素菜菜谱沙爹鸡串做法
材料
主料：杨协成沙爹酱1罐，花生酱1/2罐，蒜蓉辣椒酱，椰膏，五香粉，蒜蓉，胡椒粉，鸡胸肉4-5块，糖，盐，味精少许
做法
1、先将鸡胸肉洗净，对剖开成薄片，再一分为二；
2、加入盐，味，糖，五香粉，胡椒粉各1/4tsp，蒜蓉辣椒酱1tsp，蒜蓉2-3粒，4-5tsp水，搅拌均匀以后再加入1/3cup生粉，拌匀以后进冰箱冷藏最少2-3小时，放一夜当然最好，更加入味！
3、准备酱料：将沙爹酱，花生酱，70-80g椰膏，盐，糖，味各1tsp，再加水1.5-2cup，中火慢慢煮开，注意搅拌。
4、将腌制好的鸡胸肉用竹签串好，150度油温炸2分钟，淋上酱汁即可享用！！
沙爹鸡串做法已被29人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与烤素鸡串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤汁素鸡片
第二种：素鸡烧肉
第三种：桂香素鸡腿
第四种：自制素鸡豆腐
第五种：辣拌素鸡
第六种：香瓜炒素鸡
第七种：炒素鸡米
第八种：素鸡
第九种：宫保素鸡丁
第十种：拌素鸡
小编结合93位厨师推荐再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
佛罗伦萨素排汉堡、咖喱素牛肉生煎包、素食香酥天贝、不上火雪梨素丸子、绝对比肉香的扣素肉
简单清素青菜钵、豆浆与豆渣素肉松、cook100关东煮、川味春笋素香柳
菠萝干烹素吉块、干煸素牛肉丝、开胃酸辣素二丁。
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相关菜谱名称推荐：烤素鸡串,烤素鸡串,沙茶鸡串,沙爹鸡串
