烹饪蒜泥素鸡清蒸所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
素菜菜谱蒜泥素鸡清蒸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜泥素鸡清蒸、蒜泥素鸡清蒸、野鸡清汤，清蒸蒜泥虾。
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以下是72位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蒜泥素鸡清蒸做法
材料
素鸡1个250g
做法
1、素鸡切片，不能太薄1cm左右。
2、放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3、将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
蒜泥素鸡清蒸做法已被52人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蒜泥素鸡清蒸做法
材料
素鸡1个250g
做法
1、素鸡切片，不能太薄1cm左右。
2、放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3、将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
蒜泥素鸡清蒸做法已被32人烹饪过！
第三种：素菜菜谱野鸡清汤做法
材料
材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
做法
(2)胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
(3)将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
(4)将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。
(5)将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。
特别关照
汤烧开后，忌搅拌。
野鸡清汤做法已被13人烹饪过！
第四种：素菜菜谱辣鸡清汤配橙肉做法
材料
材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤
做法
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。
(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。
(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。
(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。
(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。
特别关照
鸡汤烧开后切忌再搅拌。
辣鸡清汤配橙肉做法已被15人烹饪过！
第五种：素菜菜谱清蒸蒜泥虾做法
材料
草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1.草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。
2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。
清蒸蒜泥虾做法已被74人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与蒜泥素鸡清蒸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制素鸡豆腐
第二种：辣拌素鸡
第三种：香瓜炒素鸡
第四种：炒素鸡米
第五种：素鸡
第六种：宫保素鸡丁
第七种：拌素鸡
第八种：五香素鸡片
第九种：四物素鸡
第十种：双菜炒素鸡
小编结合72位厨师推荐再从456网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鼓香藕片、素菜总动员、素馅煎包、薄荷素鸡丝、青椒土豆丝
糖醋素三样、松仁素鸡、黄瓜素鸡丁、虫草花素鸡
雪菜素鸡煲、关东煮沾酱、全素东坡肉。
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