烹饪素食火锅所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
素菜菜谱素食火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素食火锅、素食火锅沾料、素食火锅沾料，【重庆美食火锅】什锦火锅。
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以下是51位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素食火锅做法
材料
素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料
做法
1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。典故现代人重视养生与健康，一般火锅的高荤高热量，虽然美味却有健康上的负担，素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康，成为现代火锅族的另一项选择。
素食火锅做法已被42人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素食火锅沾料做法
材料
素沙茶酱2大匙，酱油1大匙，香菜末1大匙
做法
1、将素沙茶酱加上酱油调匀；
2、再撒上香菜末即可。
素食火锅沾料做法已被11人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素食火锅沾料做法
材料
素沙茶酱2大匙，酱油1大匙，香菜末1大匙
做法
1.)将素沙茶酱加上酱油调匀后再撒上香菜末即可。
素食火锅沾料做法已被24人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素食火锅做法
材料
素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料
做法
1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。典故现代人重视养生与健康，一般火锅的高荤高热量，虽然美味却有健康上的负担，素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康，成为现代火锅族的另一项选择。
素食火锅做法已被27人烹饪过！
第五种：素菜菜谱【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被97人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与素食火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素食卷
第二种：素食卤味
第三种：健康素食西兰花炒百合
第四种：小炒香干：素食也精彩
第五种：素食也养生·木耳炒白菜
第六种：素食咖喱
第七种：素鸭——美味素食
第八种：素食干豌豆汤
第九种：素食海皇羹
第十种：素食胡萝卜蛋糕
小编结合51位厨师推荐再从569网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素菇烧豆角、四喜素斋、素菜园地、全福素锦、素三丝
素炸千字、关东煮锅、素食比萨、鱼香肉丝（素）
什锦杂碎、茄汁蘑菇、婺源素糊。
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