烹饪鲜虾碧玉白菜包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、削皮器。
素菜菜谱鲜虾碧玉白菜包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾碧玉白菜包、鲜虾碧玉白菜包、碧玉白菜卷，翠玉白菜卷。
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以下是30位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱鲜虾碧玉白菜包做法
材料
大白菜叶6片 韭菜6根 鸡蛋2个 虾肉100克 胡萝卜一根 姜1小块 藏红花一点点 盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。
2）锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。
3）平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用。
4）平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合。
5）用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
6）趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。
7）将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。
超级�嗦：
**为了使白菜包做出来好看，最好在市场上选择叶子是绿色，而非白色的白菜，否则成品的卖相不好。
**藏红花也叫番红花或西红花，是一种非常名贵的药材，有活血化瘀，治疗头痛、牙痛，养神、美容、解毒、降压等功效。可入药，也可入菜，除了有种独特的香味之外，还可以给菜品调色，但用量别太多。
prawn filled jade wrap
ingredients：
leaf of the chinese cabbage： 6
chinese chive： 6 leaves
egg： 2
peeled prawn： 100g
carrot： 1
ginger： 1 small piece
saffron： a little
seasonings：
salt： 1 teaspoon(5g)
monosodium glutamate(msg)： 1/4 teaspoon(1g)
sesame oil： 1/2 teaspoon(3ml)
liquid starch(mixed starch and cold water)： 2 soupspoon(30ml)
directions：
1)peel and finely shred the carrot， finely chop the 3 leaves of chinese chive and the peeled prawn， peel and finely chop the ginger， soak the saffron in warm water for 20 minutes;
2)pour some water into a saucepan， boil the water over high-heat， when boling， put in the washed chinese cabbage leaves， blanch them unitil soft then take out and dry. also blanch the rest 3 leaves of chinese chive until soft;
3)pour some oil into a pan， when the oil is 7/10 hot， add in the shredded carrot， chopped chinese chive， prawn， and ginger， stir-fry for 2 minutes and then sprinkle 1/2 teaspoon salt， msg， and sesame oil， take out this mix from the pan;
4)again， pour some oil into the pan， when the oil is 8/10 hot， pour in the beaten egg to make an omelet， then take out， finely shred， and add into the stir-fried mix in the step 3). so far， the filling is ready;
5)wrap the filling with the blanched chinese cabbage leaves and tie up with the chinese chives;
put them into a steam cooker， steam for 5 minutes;
6)meanwhile， pour some soup-stock or water into a pan， add in the water that soaked the saffron and the rest 1/2 teaspoon salt. after boiling， pour in the liquid starch;
7)place the steamed wraps into a plate and finally evenly splash the seasoning soup(made in the step 6). finish
鲜虾碧玉白菜包做法已被22人烹饪过！
第二种：素菜菜谱鲜虾碧玉白菜包做法
材料
大白菜叶6片 韭菜6根 鸡蛋2个 虾肉100克 胡萝卜一根 姜1小块 藏红花一点点 盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。
2）锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。
3）平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用。
4）平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合。
5）用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。
6）趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。
7）将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。
超级�嗦：
**为了使白菜包做出来好看，最好在市场上选择叶子是绿色，而非白色的白菜，否则成品的卖相不好。
**藏红花也叫番红花或西红花，是一种非常名贵的药材，有活血化瘀，治疗头痛、牙痛，养神、美容、解毒、降压等功效。可入药，也可入菜，除了有种独特的香味之外，还可以给菜品调色，但用量别太多。
prawn filled jade wrap
ingredients：
leaf of the chinese cabbage： 6
chinese chive： 6 leaves
egg： 2
peeled prawn： 100g
carrot： 1
ginger： 1 small piece
saffron： a little
seasonings：
salt： 1 teaspoon(5g)
monosodium glutamate(msg)： 1/4 teaspoon(1g)
sesame oil： 1/2 teaspoon(3ml)
liquid starch(mixed starch and cold water)： 2 soupspoon(30ml)
directions：
1)peel and finely shred the carrot， finely chop the 3 leaves of chinese chive and the peeled prawn， peel and finely chop the ginger， soak the saffron in warm water for 20 minutes;
2)pour some water into a saucepan， boil the water over high-heat， when boling， put in the washed chinese cabbage leaves， blanch them unitil soft then take out and dry. also blanch the rest 3 leaves of chinese chive until soft;
3)pour some oil into a pan， when the oil is 7/10 hot， add in the shredded carrot， chopped chinese chive， prawn， and ginger， stir-fry for 2 minutes and then sprinkle 1/2 teaspoon salt， msg， and sesame oil， take out this mix from the pan;
4)again， pour some oil into the pan， when the oil is 8/10 hot， pour in the beaten egg to make an omelet， then take out， finely shred， and add into the stir-fried mix in the step 3). so far， the filling is ready;
5)wrap the filling with the blanched chinese cabbage leaves and tie up with the chinese chives;
put them into a steam cooker， steam for 5 minutes;
6)meanwhile， pour some soup-stock or water into a pan， add in the water that soaked the saffron and the rest 1/2 teaspoon salt. after boiling， pour in the liquid starch;
7)place the steamed wraps into a plate and finally evenly splash the seasoning soup(made in the step 6). finish
鲜虾碧玉白菜包做法已被24人烹饪过！
第三种：素菜菜谱碧玉白菜卷做法
材料
白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，调料汁：白醋5ml，白糖5克，盐适量，香油3ml，将调料汁的材料混合调成汁即可
做法
1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝
2、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟
3、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起
4、切成3~4cm的小段，淋上调味汁
碧玉白菜卷做法已被94人烹饪过！
第四种：素菜菜谱翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】做法
材料
白菜心1棵，土豆1个，肥牛卷适量，冰糖少许，花椒少许，生抽一勺，耗油少许，黑胡椒少许
做法
1.1、土豆切丁，入锅蒸煮至熟，倒入保鲜袋内，加盐、黑胡椒搅拌后，压成泥备用。
2.2、白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软，备用。
3.3、肥牛卷解冻，加盐、料酒腌制10分钟。
4.4、平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥，菜叶包裹好，放入盘中。入锅蒸至熟，取出盘子。白菜化水严重，可以倒出少量水。淋上少量酱油，撒少许蒜末，每颗菜卷上滴一滴耗油。
5.5、蒸菜的同时，另起一锅，倒入少量油，加入蒜末、花椒、冰糖翻炒，略加少量酱油。热油淋在白菜上。大功告成！
翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】做法已被18人烹饪过！
第五种：素菜菜谱翠玉白菜卷做法
材料
火腿丝，萝卜丝，白菜，青瓜，冬瓜丝
做法
1.白菜切1/3的茎，用开水烫至半熟
2.冬菇丝，火腿丝，萝卜丝，青瓜丝略炒
3.用白菜卷各种材料
4.放入蒸锅蒸
翠玉白菜卷做法已被88人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与鲜虾碧玉白菜包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小家碧玉
第二种：翡翠碧玉腊八蒜
第三种：小家碧玉
第四种：碧玉武昌鱼
第五种：碧玉水晶豆腐
第六种：碧玉魔芋烩木耳
第七种：碧玉藏珍（又称瓤冬瓜）
第八种：碧玉夹沙饼
第九种：碧玉腐皮卷
第十种：鲜虾韭菜包
小编结合30位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油素螺、四喜素斋、素烧鹅、冰晶鲜素、素食火锅
素菇烧豆角、素菜园地、全福素锦、素三丝
素炸千字、婺源素糊、四喜素斋。
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