烹饪素烩什锦菇所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、护手器。
素菜菜谱素烩什锦菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素烩什锦菇、素烩什锦菇、红酒烤什锦菇，凉拌什锦菇。
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以下是49位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素烩什锦菇做法
材料
两人份
做法
1、鲜香菇去蒂洗净，在菇面划十字花纹；葱切段，姜切片。
2、蟹味菇去根，洗净沥干水；草菇洗净，在菇面划十字刀；冬笋和红萝卜洗净，斜切成薄片。
3、取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天金标生抽、1汤匙海天金标蚝油、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖、1汤匙香油、1/2汤匙米酒及1/3杯清水，调匀成酱汁。
4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬笋和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
5、烧热3汤匙油，炒香葱段和姜片，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬笋和红萝卜，开大火快炒30秒。
6、淋入酱汁炒匀煮沸，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
素烩什锦菇做法已被42人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素烩什锦菇做法
材料
两人份
做法
1、鲜香菇去蒂洗净，在菇面划十字花纹；葱切段，姜切片。
2、蟹味菇去根，洗净沥干水；草菇洗净，在菇面划十字刀；冬笋和红萝卜洗净，斜切成薄片。
3、取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天金标生抽、1汤匙海天金标蚝油、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖、1汤匙香油、1/2汤匙米酒及1/3杯清水，调匀成酱汁。
4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬笋和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
5、烧热3汤匙油，炒香葱段和姜片，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬笋和红萝卜，开大火快炒30秒。
6、淋入酱汁炒匀煮沸，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
素烩什锦菇做法已被23人烹饪过！
第三种：素菜菜谱红酒烤什锦菇做法
材料
香菇，平菇，鸡菇，口蘑，咸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒
做法
1.香菇切块，平菇撕成条，鸡菇掰小，口蘑切厚片，总之不要把材料处理的太小，菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
2.炒锅上火，注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油，偶不喜欢)，油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒，在把各种菇倒入，加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。
3.趁什锦菇在烤箱里的时候，利用芦柑皮做个盘饰。
4.时间到了，出炉装盘开吃。
红酒烤什锦菇做法已被25人烹饪过！
第四种：素菜菜谱什锦菇炒饭做法
材料
a.新鲜香菇10公克，蘑菇10公克，鲍鱼菇10公克，b.洋葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，蚝油20㏄，盐适量，黑胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入15㏄的沙拉油。
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入材料a炒至干香上色后，再加入洋葱丁炒香，接着倒入剩余5㏄的沙拉油烧热，再倒入蛋液快炒。
3.待作法2中的蛋液炒至略干有香味时，加入白饭一起翻炒，至白饭炒散后，添加调味料翻炒均匀即可。
什锦菇炒饭做法已被28人烹饪过！
第五种：素菜菜谱凉拌什锦菇做法
材料
柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙
做法
1.所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备用。
凉拌什锦菇做法已被32人烹饪过！
小编整理216位网友投稿材料与素烩什锦菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烩什锦
第二种：烩什锦
第三种：烩什锦豆腐丸子
第四种：鸡肉香菇烩什锦
第五种：黄芪烩什锦
第六种：松鼠鱼烩什锦松籽羹
第七种：烩什锦
第八种：炉烤香料锦菇
第九种：大鹅肉烩什蔬
第十种：烧素烩
小编结合49位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾碧玉白菜包、蚝油素螺、四喜素斋、素烧鹅、冰晶鲜素
素食火锅、四喜素斋、素菜园地、全福素锦
素三丝、素炸千字、素菇烧豆角。
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