烹饪素鲍扒梅花掌所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、切片机、排烟风机、热水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
素菜菜谱素鲍扒梅花掌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素鲍扒梅花掌、素鲍扒梅花掌、蚝皇素鲍鱼，鸡汁素鲍鹿筋。
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以下是68位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素鲍扒梅花掌做法
材料
百灵菇1000克，梅花掌1200克，冬瓜、高汤、旧庄蚝油、味粉、香料、料酒、精制油、美极酱油、姜、葱各适量
做法
1、将梅花掌治净，汆水。
2、冬瓜去皮、瓤，改成小熊掌状，加入高汤调味，入蒸笼蒸熟。
3、百灵菇改刀成鲍鱼形状，焯水，拉油。
4、锅内留底油烧热，放香料、姜、葱炒出，入梅花掌、百灵菇，调味，加鲜汤，小火焖至软糯，盛入冬瓜雕成的熊掌中，淋明油即成。
小诀窍
特点
咸鲜香浓，口感软糯。
陈晓锋 (湖北)
素鲍扒梅花掌做法已被60人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素鲍扒梅花掌做法
材料
百灵菇1000克，梅花掌1200克，冬瓜、高汤、旧庄蚝油、味粉、香料、料酒、精制油、美极酱油、姜、葱各适量
做法
1、将梅花掌治净，汆水。
2、冬瓜去皮、瓤，改成小熊掌状，加入高汤调味，入蒸笼蒸熟。
3、百灵菇改刀成鲍鱼形状，焯水，拉油。
4、锅内留底油烧热，放香料、姜、葱炒出，入梅花掌、百灵菇，调味，加鲜汤，小火焖至软糯，盛入冬瓜雕成的熊掌中，淋明油即成。
小诀窍
特点
咸鲜香浓，口感软糯。
陈晓锋 (湖北)
素鲍扒梅花掌做法已被52人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蚝皇素鲍鱼做法
材料
用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量
做法
1、白灵菇洗净，用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。
2、胡萝卜去皮，切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块。西兰花切成大朵，羊肚菌洗净。
3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块，放入锅内，加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸，打去浮沫，放入料酒、整姜、葱。素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软，入味待用。
4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内，加入鲜汤、精盐、味精，勾湿淀粉，烧成咸鲜味，捞出摆于盘内。再将烧好的素鲍鱼起锅，解开纱布，摆于盘周围。
5、锅置火上，将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于素鲍鱼上即成。
小诀窍
制作关键
白灵菇宜选大只的，仿鲍鱼削刻时形状要生动。
削刻好的鲍鱼一定要煨(火靠)入味至(火巴)软。
蚝皇素鲍鱼做法已被66人烹饪过！
第四种：素菜菜谱鸡汁一品素鲍做法
材料
用料主料：百灵菇12个配料：菜胆500克调料：鸡油100克、盐8克、胡椒粉5克、味精5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将百灵菇雕刻成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、取砂煲一个，放入竹垫，将素鲍放在竹垫上，加入鸡汤和调料，用小火煨约4小时时，取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
刀工处理要细腻。
煨制要透味。
鸡汁一品素鲍做法已被35人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鸡汁素鲍鹿筋做法
材料
用料主料：水发鹿筋750克、百灵菇10个配料：菜胆200克调料：鸡油100克、鸡汤300克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、将百灵菇剞花刀，解切成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水。
3、取砂煲一个，用竹箅子垫底，将解切好的鹿筋、素鲍放在竹垫上，加入鸡油、鸡汤和盐、味精等调料，用小火煨约3小时。
4、将入好味的菜胆和煨好的鹿筋、素鲍收汁装盘即成。
小诀窍
制作关键
鸡汁素鲍鹿筋做法已被94人烹饪过！
小编整理977位网友投稿材料与素鲍扒梅花掌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：话梅花生
第二种：话梅花生
第三种：梅花、星星小土司
第四种：梅花饺
第五种：吹彻梅花蛋糕
第六种：梅花饼
第七种：梅花热狗面包
第八种：烤肠梅花包
第九种：虎年--雪中梅花
第十种：酸梅花仙鱼
小编结合68位厨师推荐再从221网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素鲍扣肉、酱汁素鸡、素回锅肉、香素咕老肉、素辣子鸡
素四蔬、鲜虾碧玉白菜包、蚝油素螺、四喜素斋
素烧鹅、冰晶鲜素、素烩什锦菇。
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相关菜谱名称推荐：素鲍扒梅花掌,素鲍扒梅花掌,蚝皇素鲍鱼,鸡汁素鲍鹿筋
