烹饪油焖小竹笋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
素菜菜谱油焖小竹笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油焖小竹笋、油焖小竹笋、小竹笋茶树菇汤，油焖桂竹笋。
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以下是86位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱油焖小竹笋做法
材料
净新鲜小竹笋450克（已去老茎），橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
油焖小竹笋做法已被89人烹饪过！
第二种：素菜菜谱油焖小竹笋做法
材料
净新鲜小竹笋450克（已去老茎），橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
油焖小竹笋做法已被47人烹饪过！
第三种：素菜菜谱小竹笋茶树菇汤做法
材料
鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精
做法
1、干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，去竹笋的味，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。
2、锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最后滴两三滴香油即可。
小竹笋茶树菇汤做法已被39人烹饪过！
第四种：素菜菜谱油焖小鱼和干蘑菇做法
材料
小干鱼50克、干蘑菇5—6个、白芝麻2大勺。调料：浸泡蘑菇的汤汁4大勺、酒2大勺、酱油2大勺、糖l大勺、料酒1大勺、植物油适量。
做法
(1).小干鱼用清水洗净沥干水份，放入油锅炒一遍。
(2).干蘑菇用温水泡开切丝待用。
(3).将浸泡蘑菇的汤汁倒入锅内。
(4).将蘑菇、酱油、糖、料酒、酒倒入锅内，用温火煮至汤汁浓缩为止。
(5).盛盘后撒上炒好的白芝麻即可。
油焖小鱼和干蘑菇做法已被65人烹饪过！
第五种：素菜菜谱油焖桂竹笋做法
材料
桂竹笋300公克，辣椒半条，香油3大匙，素蚝油2大匙，水1杯
做法
1.桂竹笋撕长条再切段，洗净沥干备用。
油焖桂竹笋做法已被24人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与油焖小竹笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖小鱼
第二种：酱焖小土豆
第三种：酱焖小土豆
第四种：油焖大虾
第五种：油焖大虾
第六种：油焖茄子
第七种：油焖大虾
第八种：油焖春笋
第九种：五花肉油焖干笋
第十种：油焖茭白
小编结合86位厨师推荐再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煳辣藕片、番茄烩青豆、胡萝卜生姜沙拉、烤灯笼椒、烤什锦蔬菜
焦糖红椒烩洋葱、双菇酿节瓜、沙拉比萨、松子素丁
笋瓜胡萝卜无酥皮咸派、素食紫菜卷、烤蔬菜豆腐。
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