烹饪老奶洋芋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、冷库、咖啡机、排气扇、开水器、斩切刀、筷子、铲勺。
素菜菜谱老奶洋芋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老奶洋芋、老奶洋芋、酸菜版老奶洋芋，洋芋片。
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以下是15位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱老奶洋芋做法
材料
洋芋（北方叫土豆）2个，黑胡椒粉4g，盐1茶匙5g，香葱2根，油30ml，大葱段3段（2cm长）
做法
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判段洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。
3、把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟，等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。
6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花就可以了。
小诀窍
1、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，喜欢特别一点口味的人还可以加入一些薄荷叶。
2、如果觉得煮洋芋用的时间比较长，可以用高压锅闷，这样可以缩短时间。
老奶洋芋做法已被74人烹饪过！
第二种：素菜菜谱老奶洋芋做法
材料
洋芋（北方叫土豆）2个，黑胡椒粉4g，盐1茶匙5g，香葱2根，油30ml，大葱段3段（2cm长）
做法
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判段洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。
3、把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟，等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。
6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花就可以了。
小诀窍
1、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，喜欢特别一点口味的人还可以加入一些薄荷叶。
2、如果觉得煮洋芋用的时间比较长，可以用高压锅闷，这样可以缩短时间。
老奶洋芋做法已被54人烹饪过！
第三种：素菜菜谱酸菜版老奶洋芋做法
材料
主料:土豆3个 酸菜100克
做法
酸菜版老奶洋芋的做法
1.土豆去皮蒸熟到筷子可轻松插透，萝卜同时在下面的水里煮熟
2.酸菜切碎，葱姜蒜和小米椒切碎末备用，同时准备好自制的油辣椒或者干辣椒面
3.锅中加入比平时炒菜油多一些的油，煸炒葱姜蒜、小米椒
4. 炒出香味后加入一个八角略煸，之后加入剁碎的酸菜，将所有香料煸炒均匀，至香味浓郁，期间可以溜着锅边给一点料酒，增香顺便挥发带走酸菜的酸腐气
5.加入煮软切片的胡萝卜，一边翻炒一边用铲子辅助将胡萝卜铲碎
6.加入蒸熟的土豆，一边翻炒，一边用铲子碾压和铲土豆，使其自然的形成一部分泥状还有部分保留一点颗粒状的形态
7.调入一点酱油，加入五香粉、花椒粉、孜然粉和油辣椒继续翻炒
8.尝一下咸淡，通常酸菜和辣椒油如果咸度已经足够就无需再加盐，或者根据各人口味增补适量盐
9.将所有调料和土豆泥翻炒均匀即可关火盛盘，起锅前加一把葱花增香菜单来源于：www.587msc.com www.718msc.com www.508msc.com
酸菜版老奶洋芋做法已被46人烹饪过！
第四种：素菜菜谱洋芋粑做法
材料
土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许
做法
1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
小诀窍
风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。 制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。
洋芋粑做法已被37人烹饪过！
第五种：素菜菜谱洋芋片做法
材料
熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺
做法
1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉；
2.将所有材料和调味料加入土豆泥；
3.用手揉成一个面团；
4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片；
洋芋片做法已被28人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与老奶洋芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乳酪培根烤洋芋
第二种：淡菜洋芋沙拉
第三种：德式洋芋沙拉
第四种：青蒜洋芋汤
第五种：焗烤培根洋芋
第六种：韩国风味炒洋芋丝
第七种：洋芋咖哩酱面
第八种：洋芋南瓜汤
第九种：洋芋咖哩豆干
第十种：蕃茄洋芋面疙瘩
小编结合15位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老北京萝卜素丸子、芫爆土豆条、蘸汁菠菜、蚝油双菇双素、锦蔬上素
雪菜素鸡、鲍汁西兰花、鸡素烧日式火锅、鸭梨素排
麻香菜丝、黄芽菜烧素鸡、素火烧。
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相关菜谱名称推荐：老奶洋芋,老奶洋芋,酸菜版老奶洋芋,洋芋片
