烹饪素烩豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
素菜菜谱素烩豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素烩豆腐、素烩豆腐、素烩豆腐，素烩全家福。
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以下是94位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素烩豆腐做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用.
素烩豆腐做法已被97人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素烩豆腐做法
材料
传统豆腐1块，胡萝卜丁1/2杯，小黄瓜丁1/4杯，盐1/5小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，淡色酱油2大匙，素蚝油2大匙，素高汤1杯
做法
1、热油锅，将豆腐切丁，入锅略煎；
2、再加入胡萝卜丁炒香，加入所有调味料一起煮透，勾薄芡，最后加入小黄瓜丁拌匀即可。
素烩豆腐做法已被11人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素烩豆腐做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用.
素烩豆腐做法已被14人烹饪过！
第四种：素菜菜谱烧素烩做法
材料
面筋，豆腐干，炸豆腐，金针菇，冬笋，油菜，荸荠，胡萝卜，生抽，老抽，葱，姜，白糖，味精，料酒
做法
1.豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。荸荠切成片，金针菇切成段，胡萝卜切菱形片。
2.锅内加开水，将金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，过一下水捞出
3.锅内留底油，下葱姜炝锅，豆腐干炒一下，加入少量清汤，将油豆腐，油面筋，油菜，下锅，加精盐，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量将菜烧透。
4.然后下入金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，用湿淀粉勾芡即可。
烧素烩做法已被95人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素烩全家福做法
材料
素火腿丁1/3杯，玉米粒1/3杯，青豆仁1/3杯，紫山药丁1/3杯，红萝卜丁1/3杯，豆干丁1/3杯，香菇丁1/3杯，蒟蒻丁1/3杯，芹菜末1大匙，高汤2杯，盐1/2小匙，味醂少许，玉米粉 1小匙，水1大匙
做法
1.所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起，沥干水份；调味料b调成玉米粉水备用。
2.热油锅，倒入高汤烧开后，放入作法1的所有材料以中火续煮至再度滚沸时，加入盐、味醂及芹菜末略拌一下，再以玉米粉水勾薄芡即可。
素烩全家福做法已被19人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与素烩豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素烩什锦菇
第二种：素烩菜花胡萝卜
第三种：素烩面筋
第四种：烧素烩
第五种：腊肉烩豆腐
第六种：意粉酱烩豆腐
第七种：三菇烩豆腐
第八种：虾仁毛豆烩豆腐
第九种：肉丸子烩豆腐丁
第十种：白菜烩豆腐
小编结合94位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣素牛肉、卤素火腿、烟熏素烧鹅、素太极羹、椰菜素卷
素火腿、四味素酿香菇、妈妈版——素蟹粉、开胃素脆瓜
朴朴素素菜肉丸子、朴素的泡菜-家宴的明星、八珍上素。
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相关菜谱名称推荐：素烩豆腐,素烩豆腐,素烩豆腐,素烩全家福
