烹饪妙手豆皮素菜卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
素菜菜谱妙手豆皮素菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐妙手豆皮素菜卷、妙手豆皮素菜卷、快手豆腐蒸，凉拌芥香佛手豆丝。
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以下是66位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱妙手豆皮素菜卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。
做法
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
妙手豆皮素菜卷做法已被70人烹饪过！
第二种：素菜菜谱妙手豆皮素菜卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。
做法
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
妙手豆皮素菜卷做法已被72人烹饪过！
第三种：素菜菜谱快手豆腐蒸做法
材料
梅菜鲮鱼罐头一盒，嫩豆腐半盒，葱、红甜椒适量
做法
1.先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；
2.将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；
3.然后一层豆腐 + 一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；
4.红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；
5.接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；
6.小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。
小诀窍
友情唠唠嗑： 1：一般罐头已经足够咸了，所以个人觉得并不需要另外调味；（饮食尽量少盐也比较健康） 2：尽量选择大厂家出品的罐头（鹰金钱、甘竹……），在质量上比较有保障； 3：蒸的过程中豆腐会出水，只要不是太多，建议不用倒掉。
快手豆腐蒸做法已被63人烹饪过！
第四种：素菜菜谱妙手素卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子，切丝。青红椒，香菇，云耳，木耳，莲子，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉
做法
1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
妙手素卷做法已被44人烹饪过！
第五种：素菜菜谱凉拌芥香佛手豆丝做法
材料
佛手1个，3两豆丝，3瓣蒜压成蒜泥，几粒花生米打碎，盐，香油，芥油，3根香菜切末
做法
1、干豆腐切丝，放入热水锅中煮煮，煮透捞起，晾晾。
凉拌芥香佛手豆丝做法已被92人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与妙手豆皮素菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新鲜口味-豆皮小白菜卷
第二种：豆皮蔬菜卷
第三种：豆皮香菜卷
第四种：豆皮蔬菜卷
第五种：豆皮蔬菜卷
第六种：豆皮蔬菜卷
第七种：豆皮香菜卷
第八种：素菜荤吃
第九种：素菜烩饭
第十种：炸素菜春卷
小编结合66位厨师推荐再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四物素鸡、素双脆、银耳素烩、素回锅肉、香酥素鸭块
银耳烩素、成都素烩、炸素鸡排、麻酱素什锦
关东煮、素烧三元、妙手素卷。
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