烹饪切片腌渍酸白菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、切片机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。
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以下是61位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱切片腌渍酸白菜做法
材料
山东白菜900公克，盐10公克
做法
1.山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。
2.将作法1的白菜块撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用。
切片腌渍酸白菜做法已被30人烹饪过！
第二种：素菜菜谱切片腌渍酸白菜做法
材料
山东白菜900公克，盐10公克
做法
1.山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。
2.将作法1的白菜块撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用。
切片腌渍酸白菜做法已被66人烹饪过！
第三种：素菜菜谱渍酸菜的方法做法
材料
白菜
做法
1、买来的白菜暴晒两三天，紫外线杀菌，使表面老帮枯萎。去掉老帮，用清水冲洗干净；
2、将白菜放入80度左右的热水中稍烫一下，烫的时间不要太长，用凉水过凉或放凉；
3、将放凉的白菜放入保鲜盒中，注入凉水，上面用盘子之类的重物压实，盖上盖密封；
4、室温放置两三天发酵，然后放入冰箱中，可以隔几天拿出放到室温下半天，否则冰箱温度太低不容易发酵变酸，二十天以后就可以吃酸菜了。
文章来自： 女人伊甸园-时尚健康网（www.77hh.com） 原文：healthy.77hh.com/20110518/77044.
渍酸菜的方法做法已被68人烹饪过！
第四种：素菜菜谱切片白菜泡菜做法
材料
山东白菜2棵，葱5支，蒜泥130公克，姜泥40公克，辣椒粉1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐适量
做法
1.山东白菜洗净，切成5公分片状，撒上1杯盐拌匀，放入容器中静置至叶片变柔软时，以清水清洗2次，沥干水分。
2.葱洗净切段备用。
3.将其他材料与作法1.2的材料及调味料一起放入大盆中揉拌均匀即可食用。
切片白菜泡菜做法已被83人烹饪过！
第五种：素菜菜谱葡萄干黄油切片做法
材料
鸡蛋3只，黄油100克，葡萄干适量，低粉120克，砂糖100克，泡打粉2克
做法
1.鸡蛋，砂糖用打蛋器打至砂糖颗粒融化;
2.加入过筛的低粉和泡打粉混合拌匀;
3.将黄油熔化至液态，加入面糊中拌匀;
葡萄干黄油切片做法已被74人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与切片腌渍酸白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿炒鸡蛋腌渍版
第二种：腌渍辣椒
第三种：腌渍辣椒
第四种：腌渍桃子
第五种：味噌腌渍酱
第六种：腌渍南瓜
第七种：腌渍辣椒味炸虾
第八种：东北酸菜腌渍法
第九种：腌渍咸菜-芥菜
第十种：酸白菜锅
小编结合61位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜皮韭菜盒、传统菜包、培根高丽菜挂包、客家福菜、开阳白菜
韩式泡菜包、鸡蛋韭菜盒、雪菜、综合蔬菜盒
罗勒欧芹汁、香煎高丽菜苗、自制酸菜。
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