烹饪鲜烩高丽所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、夹盘器。
素菜菜谱鲜烩高丽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜烩高丽、鲜烩高丽、玉米烩高丽菜捲，海鲜烩饭。
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以下是95位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱鲜烩高丽做法
材料
高丽菜300公克，花枝55公克，蛤蜊肉45公克，胡萝卜35公克，辣椒35公克，鲜香菇35公克，肉丝50公克，姜丝10公克，a.蛤蜊高汤块1/2块，水1/2杯，酒15公克，白醋4大匙，糖1大匙，b.香油8公克
做法
1.高丽菜与鲜香菇洗净切块；胡萝卜削皮切块；花枝洗净去除内脏后切块；青蒜切斜片，备用。
2.热锅，放入作法1的辣椒片、鲜香菇、胡萝卜块、肉丝、姜丝炒香，再加入作法1的高丽菜、花枝块、蛤蜊肉及调味料a煮透。
3.最后淋上香油趁热品尝即可。
鲜烩高丽做法已被31人烹饪过！
第二种：素菜菜谱鲜烩高丽做法
材料
高丽菜300公克，花枝55公克，蛤蜊肉45公克，胡萝卜35公克，辣椒35公克，鲜香菇35公克，肉丝50公克，姜丝10公克，a.蛤蜊高汤块1/2块，水1/2杯，酒15公克，白醋4大匙，糖1大匙，b.香油8公克
做法
1.高丽菜与鲜香菇洗净切块；胡萝卜削皮切块；花枝洗净去除内脏后切块；青蒜切斜片，备用。
2.热锅，放入作法1的辣椒片、鲜香菇、胡萝卜块、肉丝、姜丝炒香，再加入作法1的高丽菜、花枝块、蛤蜊肉及调味料a煮透。
3.最后淋上香油趁热品尝即可。
鲜烩高丽做法已被56人烹饪过！
第三种：素菜菜谱玉米烩高丽菜捲做法
材料
高丽菜捲6捲，玉米酱罐头1/2罐，高汤罐头1/2罐，盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，糖1/2匙，太白粉水1茶匙
做法
1.将高丽菜捲切段放入一深盘中，再倒入1/2罐高汤一起放入蒸笼中以大火蒸约10分钟即可取出。
2.取一汤锅，将作法1的高汤汁倒入，再倒入玉米酱，转中火并加入所有调味料一起煮至滚沸。
3.待作法2的汤汁滚后，加入太白粉水勾芡，淋在作法1的高丽菜捲上即可。
玉米烩高丽菜捲做法已被59人烹饪过！
第四种：素菜菜谱杏鲍菇烩高丽菜做法
材料
高丽菜300公克，杏鲍菇80公克，姜片10公克，葱段15公克，红萝卜丝50公克，黑木耳丝50公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许，太白粉水少许，香油少许
做法
1.高丽菜洗净切片；杏鲍菇洗净切片备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，将姜片、葱段爆香后，放入杏鲍菇、高丽菜炒至微软后，再放红萝卜丝、黑木耳丝拌炒。
3.接着于锅中加入高汤、调味料（太白粉水先不加入），炒至入味后，再以太白粉水勾芡即可。
杏鲍菇烩高丽菜做法已被85人烹饪过！
第五种：素菜菜谱海鲜烩饭做法
材料
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭，葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤
做法
1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
2.墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
海鲜烩饭做法已被99人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与鲜烩高丽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西班牙海鲜烩饭
第二种：三鲜烩饭
第三种：三鲜烩鱼唇
第四种：海鲜烩饭-地道美国菜
第五种：茄皇海鲜烩豆腐
第六种：双鲜烩冬瓜
第七种：海鲜烩鲜鱼
第八种：什锦海鲜烩
第九种：西班牙海鲜烩饭
第十种：西班牙海鲜烩饭
小编结合95位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱姿扬、山苏条天妇罗、蒜香高丽菜、台式泡菜、韩式泡菜
高丽菜干、烤韭菜盒、切片腌渍酸白菜、胡萝卜皮韭菜盒
传统菜包、培根高丽菜挂包、菠菜皮韭菜盒。
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