烹饪高丽菜酸所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、斩切刀、勺子、切菜器。
素菜菜谱高丽菜酸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐高丽菜酸、高丽菜酸煮鱼汤、高丽菜酸，鲜肉高丽菜水煎包。
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以下是54位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱高丽菜酸做法
材料
高丽菜1颗，盐20公克
做法
1.高丽菜洗净、一叶一叶剥下，平铺在可以晒到太阳的地方晒约半天。
2.把作法1的高丽菜叶切成大片状后，放入调理盆中，撒上盐，以手搓揉至高丽菜软化出水，沥干。
3.将作法2的高丽菜叶放入玻璃罐中，密封瓶盖放在阴凉的地方约一星期即可。
高丽菜酸做法已被56人烹饪过！
第二种：素菜菜谱高丽菜酸煮鱼汤做法
材料
高丽菜酸150公克，虱目鱼300公克，姜片15公克，葱花10公克，水适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许
做法
1.虱目鱼洗净切大片，备用。
2.取汤锅加入适量的水和姜片煮滚，再放入高丽菜酸续煮1分钟。
3.在作法2的汤锅中，放入作法1的虱目鱼片续煮，再度煮滚后加入所有调味料，待煮至鱼片变熟，最后撒上葱花即可。
高丽菜酸煮鱼汤做法已被59人烹饪过！
第三种：素菜菜谱高丽菜酸做法
材料
高丽菜1颗，盐20公克
做法
1.高丽菜洗净、一叶一叶剥下，平铺在可以晒到太阳的地方晒约半天。
2.把作法1的高丽菜叶切成大片状后，放入调理盆中，撒上盐，以手搓揉至高丽菜软化出水，沥干。
3.将作法2的高丽菜叶放入玻璃罐中，密封瓶盖放在阴凉的地方约一星期即可。
高丽菜酸做法已被30人烹饪过！
第四种：素菜菜谱高丽菜做法
材料
高丽菜，胡萝卜，盐，味精，酱油
做法
1.将高丽菜洗净切片，胡萝卜切成小块。
2.起油锅，先下胡萝卜翻炒片刻，再倒入高丽菜一起炒熟后，加适量，盐，味精，少许酱油翻炒均匀即可装盘。
高丽菜做法已被66人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鲜肉高丽菜水煎包做法
材料
中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，细糖20克，油20克，水150克，高丽菜600克，半肥半瘦五花肉300克，葱花1把，胡萝卜丝50克，蚝油1大匙，米酒1大匙，香麻油1大匙，味醂1小匙，盐，鸡粉，白胡椒粉少许，姜末少许
做法
1.將高丽菜切丁，别太碎，加点盐捉出水，(约十分钟)再挤干备用.
2.絞肉加<调味料>;混合，同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次)，加入处理过的高丽菜， 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3.將面粉与酵母粉，泡打粉過筛後，再加入细砂糖拌匀，放入面包机内筑成粉墙，中间放入油和水，和面功能20分钟.再取出揉五十下，至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜，放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4.將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片，再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5.平底锅倒少许油烧热，再放入包子(收口朝下)煎1分钟，倒入面粉水(约包子高度的1/2)，我是用约1杯，中火煮滚至水全收干，底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下，就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
鲜肉高丽菜水煎包做法已被57人烹饪过！
小编整理746位网友投稿材料与高丽菜酸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高丽菜回锅肉
第二种：高丽菜捲
第三种：高丽菜捲可乐饼
第四种：高丽菜捲
第五种：香肠高丽菜炒饭
第六种：洋葱汁烩什锦高丽菜捲
第七种：高丽菜羊肉卷
第八种：高丽菜蝾螺炒饭
第九种：高丽菜虾卷
第十种：爽口高丽菜汤
小编结合54位厨师推荐再从440网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菜、台式泡菜、鲜烩高丽、香葱姿扬、山苏条天妇罗
蒜香高丽菜、韩式泡菜、高丽菜干、菠菜皮韭菜盒
烤韭菜盒、切片腌渍酸白菜、台式泡菜。
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相关菜谱名称推荐：高丽菜酸,高丽菜酸煮鱼汤,高丽菜酸,鲜肉高丽菜水煎包
