烹饪塔香茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、蒸笼。
素菜菜谱塔香茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐塔香茄子、塔香茄子、塔香茄子，塔香茄子。
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以下是31位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱塔香茄子做法
材料
茄子2条，九层塔适量，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒末5公克，肉臊卤汁100㏄，盐少许，糖少许，米酒1小匙，乌醋1小匙，辣豆瓣酱1/2大匙
做法
1.茄子洗净切小块；九层塔取嫩叶洗净，备用。
2.热油锅，油温烧至170℃，放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软，捞出沥油。
3.另热锅，倒入1大匙油，爆香姜末、蒜末与辣椒末，再加入辣豆瓣酱炒香。
4.放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味，加入九层塔拌炒数下即可。
塔香茄子做法已被89人烹饪过！
第二种：素菜菜谱塔香茄子做法
材料
茄子2条，九层塔适量，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒末5公克，肉臊卤汁100㏄，盐少许，糖少许，米酒1小匙，乌醋1小匙，辣豆瓣酱1/2大匙
做法
1.茄子洗净切小块；九层塔取嫩叶洗净，备用。
2.热油锅，油温烧至170℃，放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软，捞出沥油。
3.另热锅，倒入1大匙油，爆香姜末、蒜末与辣椒末，再加入辣豆瓣酱炒香。
4.放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味，加入九层塔拌炒数下即可。
塔香茄子做法已被37人烹饪过！
第三种：素菜菜谱塔香茄子做法
材料
茄子500公克，九层塔60公克，蒜末5公克，姜末5公克，豆豉20公克，盐少许，细砂糖少许，乌醋1小匙
做法
1.茄子洗净切段，九层塔洗净沥干水份，备用。
2.起一锅，于锅中放入适量油烧热至160℃的油温后放入作法1的茄子炸一下，捞起。
3.另起一热锅加入1大匙油，将豆豉、姜末、蒜末一起爆香后，放入作法2的茄子、九层塔与调味料一起拌炒入味即可。
塔香茄子做法已被63人烹饪过！
第四种：素菜菜谱塔香茄子做法
材料
茄子500g，九层塔30g，蒜末10g，姜末10g，辣椒片10g，盐1/4茶匙，鸡粉少许，糖少许，酱油1茶匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段；九层塔洗净并取嫩叶部分备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的茄子，以160℃油温将茄子炸至微软后，捞出沥油备用。
3.另取锅，加入少量沙拉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。
4.接续前锅，加入茄子、调味料拌炒，最后放入九层塔炒至入味即可。
塔香茄子做法已被66人烹饪过！
第五种：素菜菜谱塔香茄子做法
材料
茄子2条，九层塔30公克，蒜头2颗，水少许，鸡粉1大匙
做法
1.蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。
2.起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。
3.作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片
塔香茄子做法已被47人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与塔香茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：塔香螺肉
第二种：塔香珠螺
第三种：姜丝塔香鲜蚵汤
第四种：塔香炒蛤蜊
第五种：塔香海瓜子
第六种：塔香蕃茄炒海瓜子
第七种：塔香风螺
第八种：塔香透抽饭
第九种：塔香海瓜子
第十种：九层塔香酥绵芋泥
小编结合31位厨师推荐再从511网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸芋球、嫩姜、xo鲜笋、夹心茭白笋、萝卜丝盒
黄萝卜片、脆笋片、红油笋丝、陈年老菜脯
菜脯米、发财好彩头、辣萝卜干。
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相关菜谱名称推荐：塔香茄子,塔香茄子,塔香茄子,塔香茄子
