烹饪香煎素鹅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
素菜菜谱香煎素鹅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎素鹅、香煎素鹅、生煎素包，泰式煎素鱼饼。
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以下是70位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱香煎素鹅做法
材料
腐衣2张，姜丝适量，鲜香菇丝80公克，红萝卜丝80公克，芹菜段80公克，豆芽菜80公克，竹笋丝80公克，蒜末30公克，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，鸡精粉1/2小匙，水30cc，香油2小匙
做法
1.将鲜香菇丝、红萝卜丝、芹菜段、豆芽菜、竹笋丝全部放入滚水中以大火烫熟，取出沥干水分后拌入蒜末及所有调味料备用。
2.将腐衣张开，平铺在桌上，于其中放入作法1的材料，包捲起成15公分x6公分x1公分的长方形状备用。
3.取一平底锅烧热，倒入沙拉油，排入作法2包好的腐衣捲，以中火煎至外皮金黄且酥脆后取出切成片状排入盘中，食用时搭配姜丝即可。
香煎素鹅做法已被62人烹饪过！
第二种：素菜菜谱香煎素鹅做法
材料
腐衣2张，姜丝适量，鲜香菇丝80公克，红萝卜丝80公克，芹菜段80公克，豆芽菜80公克，竹笋丝80公克，蒜末30公克，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，鸡精粉1/2小匙，水30cc，香油2小匙
做法
1.将鲜香菇丝、红萝卜丝、芹菜段、豆芽菜、竹笋丝全部放入滚水中以大火烫熟，取出沥干水分后拌入蒜末及所有调味料备用。
2.将腐衣张开，平铺在桌上，于其中放入作法1的材料，包捲起成15公分x6公分x1公分的长方形状备用。
3.取一平底锅烧热，倒入沙拉油，排入作法2包好的腐衣捲，以中火煎至外皮金黄且酥脆后取出切成片状排入盘中，食用时搭配姜丝即可。
香煎素鹅做法已被42人烹饪过！
第三种：素菜菜谱生煎素包做法
材料
鸡蛋两个，木耳，胡萝卜，粉丝，葱花，花椒粉，面粉，油，盐
做法
1.馅：鸡蛋两个炒好剁碎，泡发的木耳切碎，胡萝卜擦丝切碎，粉丝泡发后切碎，然后加葱花，盐，花椒粉一起拌匀。
2.面：温水和面，然后醒面30分钟，擀成饼皮，像包包子一样包好。
3.煎：平底锅加热，放少许油，然后把包好的包子放进去，小火煎黄，然后加水至包子一半处，盖盖，改中火至水分挥发完，开盖后改小火，至底部变脆即可。
生煎素包做法已被34人烹饪过！
第四种：素菜菜谱泰式煎素鱼饼做法
材料
松珍素土魠鱼排，素鸡肉浆，面包糠，红尖椒，芹菜，红咖喱，冰花梅酱，泰国辣椒酱，青柠檬。
做法
1.红尖椒洗干净，切成细粒待用。
2.芹菜摘除叶片，切除根蒂，洗干净，切成细粒待用。
3.素土魠鱼排解冻后，用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一起，拌匀后，加少许步骤（1 ）红尖椒粒、红咖喱继续拌匀。
4.用手捏合成一个个圆丸，大小约有45克左右，然后压成圆饼。
5.圆盘抹少许油，放入步骤（4 ）圆饼，用保鲜膜包好，上笼蒸熟，取出后冷却待用。
6.制作“泰式炸素鱼饼”蘸酱，用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、青柠檬汁调和成蘸酱，口味是小甜小酸小辣。
7.起锅，锅内加入精制油，待油温升至4 成热，放入步骤（5 ）冷却后圆饼微炸，约20秒左右迅速倒出，沥干油。
8.另起锅，锅内倒入芹菜末煸香，然后放入微炸后的圆饼，用锅铲煸炒片刻，出锅用巾纸吸油后便可上桌，最后跟一碟步骤（6 ）的酱即可。
小诀窍
这道菜的重点在油炸的火候。当素鱼饼成金黄色后便要捞起，因为沾附在素鱼饼上的热油会继续燃烧，所以上桌后的素鱼饼颜色会更深些。此道菜是传统的泰式前菜，深受欢迎。
泰式煎素鱼饼做法已被71人烹饪过！
第五种：素菜菜谱泰式煎素鱼饼做法
材料
松珍素土魠魚排
做法
1． 红尖椒洗干净，切成细粒待用。
2． 芹菜摘除叶片，切除根蒂，洗干净，切成细粒待用。
3． 素土魠魚排解冻后，用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一起，拌匀后，加少许步骤（1）红尖椒粒、红咖喱继续拌匀。
4． 用手捏合成一个个圆丸，大小约有45克左右，然后压成圆饼。
5． 圆盘抹少许油，放入步骤（4）圆饼，用保鲜膜包好，上笼蒸熟，取出后冷却待用。
6． 制作“泰式炸素鱼饼” 蘸酱，用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、青柠檬汁调和成蘸酱，口味是小甜小酸小辣。
7． 起锅，锅内加入精制油，待油温升至4成热，放入步骤（5）冷却后圆饼微炸，约20秒左右迅速倒出，沥干油。
8． 另起锅，锅内倒入芹菜末煸香，然后放入微炸后的圆饼，用锅铲煸炒片刻，出锅用巾纸吸油后便可上桌，最后跟一碟步骤（6）的酱即可。
泰式煎素鱼饼做法已被51人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与香煎素鹅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎鸭肉
第二种：香煎馒头片
第三种：香煎鸡肉串
第四种：香煎鲢鱼
第五种：香煎扁土豆
第六种：香煎土豆饼
第七种：香煎剥皮牛
第八种：香煎葱油卷儿
第九种：香煎玉米饼
第十种：香煎葱油饼
小编结合70位厨师推荐再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
关东煮、牛蒡泡菜、甜醋酱、培根芦笋捲、红糟素香肠
芋头豆花、腌酱笋、低脂蔬菜锅、腌脆笋
铁板青蔬、糖蒜、石头火锅。
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