烹饪薄片扬所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺。
素菜菜谱薄片扬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄片扬、薄片扬、杏片扬丸，香苹薄片牛排。
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以下是51位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱薄片扬做法
材料
马铃薯300公克，低筋面粉适量，盐适量，青海苔粉适量，匈牙利甜椒粉适量
做法
1.马铃薯洗净沥干水份后，切约0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多余淀粉，捞起沥干水份，再沾上薄薄的低筋面粉后备用。
2.起一油锅，待油烧热至170℃后，将作法1的马铃薯片放入锅中油炸至金黄酥脆，即可捞起并沥干油，盛盘备用。
3.再撒上适量的盐后再分别撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
薄片扬做法已被76人烹饪过！
第二种：素菜菜谱薄片扬做法
材料
马铃薯300公克，低筋面粉适量，盐适量，青海苔粉适量，匈牙利甜椒粉适量
做法
1.马铃薯洗净沥干水份后，切约0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多余淀粉，捞起沥干水份，再沾上薄薄的低筋面粉后备用。
2.起一油锅，待油烧热至170℃后，将作法1的马铃薯片放入锅中油炸至金黄酥脆，即可捞起并沥干油，盛盘备用。
3.再撒上适量的盐后再分别撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
薄片扬做法已被91人烹饪过！
第三种：素菜菜谱杏片扬丸做法
材料
扬丸1包，低筋面粉40公克，蛋1个，杏仁片适量，多力沙拉适量
做法
(1)杏仁片倒在浅盘上，将低筋面粉加蛋调匀成面煳备用。
(2)将扬丸沾上一层面煳后，再移至放有杏仁片的浅盘上均匀裹上杏仁片，全部材料作好备用。
(3)将油加热至120℃∼130℃左右，即可将扬丸入锅慢慢油炸炸透，起锅前开大火逼油，至杏片扬丸呈金黄色即可，食用前淋上少许沙拉酱则更美味。
杏片扬丸做法已被94人烹饪过！
第四种：素菜菜谱杏片扬丸做法
材料
扬丸1包，低筋面粉40公克，蛋1个，杏仁片适量，多力沙拉酱适量
做法
1.)杏仁片倒在浅盘上，将低筋面粉加蛋调匀成面煳备用。
2.)将扬丸沾上一层面煳后，再移至放有杏仁片的浅盘上均匀裹上杏仁片，全部材料作好备用。
3.)将油加热至120℃∼130℃左右，即可将扬丸入锅慢慢油炸炸透，起锅前开大火逼油，至杏片扬丸呈金黄色即可，食用前淋上少许沙拉酱则更美味。
杏片扬丸做法已被63人烹饪过！
第五种：素菜菜谱香苹薄片牛排做法
材料
菲力牛排200g，富士苹果2个，干葱碎少许，蒜碎少许，牛肉高汤20ml，波特酒200ml，红酒200ml，蜂蜜少许，甜豆20g，盐少许，无盐奶油少许，鲜奶油少许，蛋黄酱少许，胡椒少许
做法
1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加盐、胡椒备用。
2.苹果去皮切成条状，以红酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟软。
香苹薄片牛排做法已被88人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与薄片扬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大薄片
第二种：香酥薄片
第三种：杏仁巧克薄片
第四种：芝麻薄片
第五种：大薄片
第六种：薄片火腿
第七种：香酥薄片
第八种：香酥薄片
第九种：蓬藁薄片泥
第十种：黄油薄片酥
小编结合51位厨师推荐再从225网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝素鹅、马铃薯春捲、红麴山药、辣萝卜干、三杯笋块
素笋包、清煮鲜笋、笋香田乐、仙草蜜
五彩粄条、起司烤鲜笋、凤舞贵族。
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相关菜谱名称推荐：薄片扬,薄片扬,杏片扬丸,香苹薄片牛排
