烹饪大肠炆笋干所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、冷饮机、豆浆机、排烟风机、传菜梯、切片刀、勺子、切菜器。
素菜菜谱大肠炆笋干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大肠炆笋干、大肠炆笋干、笋干菜扣鸭，笋干烧排骨。
（中华厨具网 建议，再次对50位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4474人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是50位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱大肠炆笋干做法
材料
大肠2斤，猪大骨2斤，笋干2斤，福菜225g，鸡油1/2斤，蒜头切末10粒，糖2大匙，盐2大匙，味精2大匙，水1600㏄
做法
1.将大肠油脂剥除、翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头，再抽出筷子即可），先用盐、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切小块备用。
2.猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后，将猪大骨用冷水洗净，笋干以水泡约4小时备用，再将福菜洗净切丝。
3.起油锅，将鸡油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入卤锅，将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入，并加入调味料，以中火炆约2∼2.5小时即可。
大肠炆笋干做法已被29人烹饪过！
第二种：素菜菜谱大肠炆笋干做法
材料
大肠2斤，猪大骨2斤，笋干2斤，福菜225g，鸡油1/2斤，蒜头切末10粒，糖2大匙，盐2大匙，味精2大匙，水1600㏄
做法
1.将大肠油脂剥除、翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头，再抽出筷子即可），先用盐、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切小块备用。
2.猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后，将猪大骨用冷水洗净，笋干以水泡约4小时备用，再将福菜洗净切丝。
3.起油锅，将鸡油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入卤锅，将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入，并加入调味料，以中火炆约2∼2.5小时即可。
大肠炆笋干做法已被99人烹饪过！
第三种：素菜菜谱笋干菜扣鸭做法
材料
肥鸭半只（我用了半只的一半），笋干菜（用霉干菜也一样），李锦记秘制红烧汁，姜，料酒
做法
1、鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）
2、笋干菜用水泡软。
3、清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。
4、将笋干菜铺在电饭煲内。（不用放油！）
5、将鸭整块皮面朝下，放于干菜上面。
6、放上姜片，倒入料酒、红烧汁，少许盐。
7、加清水，没过鸭肉，电饭煲按煮饭键，水烧到剩三分之一的时候放少许糖，继续盖上，煮到收汁（如果嫌麻烦，就在放清水的时候就放好糖，等到电饭煲跳至完成保温即可），将煮好的鸭子取出切块放在干菜上。
笋干菜扣鸭做法已被92人烹饪过！
第四种：素菜菜谱笋干焖花肉做法
材料
竹笋，花肉，辣椒干，花椒，蒜，姜，酱油，糖，酒
做法
1.浸泡好的竹笋、洗干净的花肉、辣椒干和花椒
2.竹笋切条、猪肉过水以后再切块，方便以后入味
3.想把辣椒干和花椒爆香，再炒竹笋，然后放猪肉，最后倒入酱
4.大约炒5分钟以后，放到煲里焖半小时
笋干焖花肉做法已被62人烹饪过！
第五种：素菜菜谱笋干烧排骨做法
材料
干笋片100克，排骨半斤，粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒
做法
1.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。
2.油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。
3.此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
笋干烧排骨做法已被42人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与大肠炆笋干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋干炒猪心
第二种：腊肥肠炖野笋干
第三种：笋干烧肉
第四种：牛腩烧笋干
第五种：笋干烧肉
第六种：凉拌笋干
第七种：腊肉笋干条
第八种：红烧笋干蹄膀
第九种：笋干猪肠酸菜汤
第十种：笋干丝焖蹄膀
小编结合50位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锡箔纸烤银芽、芙蓉桂笋、豆芽春捲、三杯竹笋、铁板洋葱
三杯芋薯、三杯筊白笋、米兰式芦笋、辣萝卜干
葱姜油、紫地瓜水羊羹、洋葱滑蛋。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4474人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：大肠炆笋干,大肠炆笋干,笋干菜扣鸭,笋干烧排骨
