烹饪芦笋鸡片所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
素菜菜谱芦笋鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芦笋鸡片、芦笋鸡片、芦笋鸡片，芦笋鸡丁。
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以下是85位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱芦笋鸡片做法
材料
芦笋4两，鸡腿肉4两，红萝卜片适量，葱段少许，姜片少许，大蒜末少许，1.蛋白1个，太白粉1/2大匙，2.鲜美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少许
做法
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡片做法已被76人烹饪过！
第二种：素菜菜谱芦笋鸡片做法
材料
芦笋4两，鸡腿肉4两，红萝卜片适量，葱段少许，姜片少许，大蒜末少许，1.蛋白1个，太白粉1/2大匙，2.鲜美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少许
做法
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡片做法已被68人烹饪过！
第三种：素菜菜谱芦笋鸡片做法
材料
芦笋4两，鸡腿肉4两，红萝卜片适量，葱段少许，姜片少许，大蒜末少许，蛋白1个，太白粉1/2大匙，鲜美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少许
做法
1.)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
2.)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
3.)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡片做法已被50人烹饪过！
第四种：素菜菜谱芦笋鸡捲做法
材料
去骨鸡腿肉1只，盐1小匙，白胡椒粉少许，火腿片1片，芦笋1/2根，铝箔纸1张，面粉适量，蛋液少许，面包粉适量，黄芥茉酱2大匙，绿芥茉酱1大匙
做法
1.将去骨鸡腿肉的皮朝下铺开，加入盐、白胡椒粉调味，然后依序摆上火腿片、芦笋后一起捲起来，放置于铝箔纸上捲成像糖果的圆筒状，放入蒸笼以大火蒸煮8分钟使其定型。
2.取出作法1的材料，拆开铝箔纸后，依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉，然后放入170℃的油锅中，以中小火炸8分钟即可取出装盘。
3.食用的时候，依个人的喜好加入黄芥茉酱与绿芥茉酱一起享用。
芦笋鸡捲做法已被97人烹饪过！
第五种：素菜菜谱芦笋鸡丁做法
材料
主料：芦笋，鸡胸脯肉，
做法
1、将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋去皮、去蒂洗净切成段；
2、坐锅点火，油热放入葱、姜炒出香味倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。
芦笋鸡丁做法已被90人烹饪过！
小编整理325位网友投稿材料与芦笋鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴笋鸡丁
第二种：爆炒竹笋鸡珍
第三种：冬瓜竹笋鸡
第四种：竹笋鸡
第五种：干贝鲜笋鸡汤
第六种：香菇竹笋鸡汤
第七种：海参焖笋鸡
第八种：油淋笋鸡
第九种：干锅风味竹笋鸡
第十种：烟笋鸡块
小编结合85位厨师推荐再从569网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸香莲藕片、鲜味芦笋、花生酱牛蒡、露笋带子、露影仙踪
百花镶芦笋、金平牛蒡、奶油洋芋、蜜蕃薯
剥皮辣椒、迷迭香烤洋芋、鲜百合芦笋。
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