烹饪扬出豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、擀面杖。
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以下是14位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱扬出豆腐做法
材料
板豆腐1块，太白粉适量，萝卜泥适量，海苔丝适量，姜末适量，淋酱汁：200㏄，柴鱼素1/2小匙，酱油30公克，味醂30公克
做法
1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
扬出豆腐做法已被40人烹饪过！
第二种：素菜菜谱扬出豆腐做法
材料
板豆腐1块，太白粉适量，萝卜泥适量，海苔丝适量，姜末适量，淋酱汁：200㏄，柴鱼素1/2小匙，酱油30公克，味醂30公克
做法
1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
扬出豆腐做法已被19人烹饪过！
第三种：素菜菜谱扬出豆腐做法
材料
传统豆腐2块，低筋面粉适量，柴鱼片适量，萝卜泥适量，辣椒酱少许，出汁100cc，酱油1大匙，味醂1大匙
做法
1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。
2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。
3.将酱汁拌匀后，煮开备用。
4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。
扬出豆腐做法已被90人烹饪过！
第四种：素菜菜谱扬出厚蛋烧做法
材料
出汁120㏄，味醂20㏄，酱油20㏄，低筋面粉适量，沙拉油适量，蛋汁：3颗，味醂1/3小匙，出汁90㏄，盐少许，胡椒粉少许，酱油数滴，沾料：1根，白萝卜泥适量，七味粉适量
做法
1.把秋葵放入加了少许盐（份量外）的滚锅中汆烫至熟，捞出切成星片状，与白萝卜泥、七味粉混合成沾料；蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀涂抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.于作法3空出的一半锅面上，用厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮，重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕。
6.将作法5完成的厚蛋烧切成四方块状，沾裹低筋面粉后放入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色即可捞出歷油、盛盘。
7.取一小锅将材料中的出汁、味醂、酱油加入煮匀，趁热淋在作法6炸好的厚蛋烧上，再搭配沾料即完成。
扬出厚蛋烧做法已被59人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法
材料
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法已被28人烹饪过！
小编整理745位网友投稿材料与扬出豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第三种：你可以做豆腐-豆腐嗎？
第四种：豆腐做法---油豆腐炒肉
第五种：炒麻豆腐
第六种：虾酱烧豆腐
第七种：家常豆腐
第八种：玉带蟹子豆腐
第九种：麻婆豆腐
第十种：杏仁豆腐
小编结合14位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
镶油豆腐、韩式泡菜冷豆腐、蒸豆腐丸子、味噌烤豆腐、百页豆腐
口袋豆腐、福袋、沙茶罗汉烧豆腐、麻婆豆腐包
香根嫩腐、和风白酱、焗烤蕃茄豆腐青酱。
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