烹饪宫保豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、勺子、铲勺。
素菜菜谱宫保豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保豆腐、宫保豆腐、宫保豆腐，宫保豆腐。
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以下是69位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱宫保豆腐做法
材料
板豆腐1块，生姜20公克，蒜头3颗，长葱1支，红甜椒1/4个，干辣椒3支，太白粉少许，碎花生少许，松子20公克，酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水45㏄，细砂糖1大匙，酱油2大匙，胡椒粉少许，醋1又1/2大匙
做法
1.生姜切成薄片，蒜头切片，长葱切4公分长段备用。
2.红甜椒纵切成适当长条状备用。
3.板豆腐切成4公分厚的长方条状，沾裹一层太白粉，入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。
4.另取锅加热适量油，放入干辣椒后，转小火炒至香味释出，加入作法1的材料爆香，再加入红甜椒一起拌炒。
5.将所有调味料混合调匀后，倒入作法4的锅中调味，再放入碎花生与作法3的豆腐略煮。
6.最后以少许太白粉勾芡，撒上松子即可盛盘。
宫保豆腐做法已被49人烹饪过！
第二种：素菜菜谱宫保豆腐做法
材料
腐400克，黄瓜75克，花生米50克，胡萝卜75克，湿淀粉，辣豆瓣酱，葱花，姜末，花生油，盐，酱油，花椒水，鸡汤，辣椒油，味精，白糖，料酒
做法
1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。
2.锅内放油，中火烧热，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮。
3.锅内加油烧至七成熟，下豆腐炸成黄色，捞出控油。
4.锅内留少许油，用葱、姜爆锅，下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒，加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米，颠勺，用湿淀粉勾芡，淋辣椒油即可。
宫保豆腐做法已被31人烹饪过！
第三种：素菜菜谱宫保豆腐做法
材料
水豆腐，花生，蒜，糖，醋，淀粉，生抽，盐
做法
1.花生用微波炉烤五分钟，凉后去皮备用。
2.调汁：可以之前把蒜打碎泡出蒜汁，加入酱油，盐，糖，鸡精，醋。
3.锅内加油，炸豆腐丁，可以炸两遍。
4.锅内留底油，加入葱段，胡椒，蒜片炒香后取出，只留油就可以了，这样做出来的菜看上去干净，但还是很有味道的。
5.倒入豆腐丁，再倒入调好的汁，要大火哦。再倒入花生沟欠淋些明油即可，出锅撒些香葱丁。
小诀窍
新买的豆腐可不会很软不太好切，可以把豆腐放在冰箱冷藏几小时就好切多了
宫保豆腐做法已被90人烹饪过！
第四种：素菜菜谱宫保豆腐做法
材料
板豆腐2块，葱段1根，红辣椒1根，花生50克，沙拉油200㏄，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/4茶匙，白醋1/4茶匙
做法
1.热水加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。
2.将调味料2的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3.热锅，倒入沙拉油至热，沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起。
4.同作法3锅，转小火放入辣椒片、青椒葱段炒约半分钟。
5.于作法4锅内放入作法3的炸豆腐及作法2的兑汁转中火快炒约1分钟，起锅前加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。
宫保豆腐做法已被70人烹饪过！
第五种：素菜菜谱宫保豆腐做法
材料
板豆腐1块，生姜20公克，蒜头3颗，长葱1支，红甜椒1/4个，干辣椒3支，太白粉少许，碎花生少许，松子20公克，酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水45㏄，细砂糖1大匙，酱油2大匙，胡椒粉少许，醋1又1/2大匙
做法
1.生姜切成薄片，蒜头切片，长葱切4公分长段备用。
2.红甜椒纵切成适当长条状备用。
3.板豆腐切成4公分厚的长方条状，沾裹一层太白粉，入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。
4.另取锅加热适量油，放入干辣椒后，转小火炒至香味释出，加入作法1的材料爆香，再加入红甜椒一起拌炒。
宫保豆腐做法已被50人烹饪过！
小编整理150位网友投稿材料与宫保豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫保豆腐
第二种：宫保豆腐
第三种：宫保豆腐
第四种：宫保鸡丁改良版--宫保肉丁
第五种：宫保鸡丁
第六种：宫保鸡丁
第七种：宫保双丁
第八种：宫保鸡丁
第九种：宫保鸡丁
第十种：宫保蹄筋
小编结合69位厨师推荐再从120网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扬出豆腐、镶油豆腐、韩式泡菜冷豆腐、蒸豆腐丸子、味噌烤豆腐
百页豆腐、焗烤蕃茄豆腐青酱、福袋、沙茶罗汉烧豆腐
麻婆豆腐包、香根嫩腐、口袋豆腐。
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