烹饪素粽所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、多用刀、勺子、护手器。
素菜菜谱素粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素粽、素粽子、素粽，本文来源：。
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以下是54位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素粽做法
材料
粽叶40张，长糯米1.5公斤，花生仁1.5公斤，花生粉适量，素油，葱150公克，素火腿1条，香菇20朵，盐1大匙，味素2大匙，胡椒粉少许
做法
ａ、长糯米泡水４小时后沥乾，花生仁泡水３小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。
ｂ、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮４５分～１小时。
ｃ、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟。
ｄ、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。
ｅ、取两片粽叶相叠，并再约１／３处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。
ｆ、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。
ｇ、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟，即可取出食用。
小诀窍
ａ、糯米泡水４小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。
ｂ、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。
素粽做法已被68人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素粽子做法
材料
香蕉叶一枝，糯米，胡萝卜丁，冻豌豆，南瓜丁，盐，油少许，糖
做法
1.用剪刀剪成合适的片，叶柄处抽脉络为线，洗净后放进加了盐和少许油的锅里煮约5分钟，放进冷水中泡洗；
2.糯米分两份，一份加盐、胡萝卜丁、冻豌豆；这是咸的（忘记拍用生抽、盐、胡椒粉腌的鸡腿肉丁了）；一份是放了南瓜丁和糖的（忘记拍泡的葡萄干了）；
3.取原料裹吧；
4.长的像枕头样的是咸的，三角和不规则角的是甜的，事实证明枕头状的好包；
5.用两个锅分开煮，怕串味，当然更主要的是担心自己裹的不好，会散架。事实证明，甜的果然有散架的，不过汤更好喝了。
素粽子做法已被61人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素粽做法
材料
粽叶40张，长糯米1.5公斤，花生仁1.5公斤，花生粉适量，素油，葱150公克，素火腿1条，香菇20朵，盐1大匙，味素2大匙，胡椒粉少许
做法
ａ、长糯米泡水４小时后沥乾，花生仁泡水３小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。
ｂ、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮４５分～１小时。
ｃ、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟。
ｄ、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。
ｅ、取两片粽叶相叠，并再约１／３处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。
ｆ、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。
ｇ、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟，即可取出食用。
小诀窍
ａ、糯米泡水４小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。
ｂ、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。
素粽做法已被64人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素粽做法
材料
主料：粽叶４０张，长糯米１.５公斤，花生仁１.５公斤，花生粉适量，素油葱１５０公克，素火腿１条，香菇２０朵。盐１大匙，味素２大匙，胡椒粉少许。
做法
ａ、长糯米泡水４小时后沥乾，花生仁泡水３小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。
ｂ、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮４５分～１小时。
ｃ、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟。
ｄ、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。
ｅ、取两片粽叶相叠，并再约１／３处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。
ｆ、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。
ｇ、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟，即可取出食用。
贴士：
ａ、糯米泡水４小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。
ｂ、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。
ｃ、素粽搭配花生粉、酱油膏吃，味道更棒。
素粽做法已被34人烹饪过！
第五种：素菜菜谱本文来源：做法
材料
香蕉叶一枝，糯米，胡萝卜丁，冻豌豆，南瓜丁，盐，油少许，糖
做法
1.用剪刀剪成合适的片，叶柄处抽脉络为线，洗净后放进加了盐和少许油的锅里煮约5分钟，放进冷水中泡洗；
2.糯米分两份，一份加盐、胡萝卜丁、冻豌豆；这是咸的（忘记拍用生抽、盐、胡椒粉腌的鸡腿肉丁了）；一份是放了南瓜丁和糖的（忘记拍泡的葡萄干了）；
3.取原料裹吧；
本文来源：做法已被37人烹饪过！
小编整理575位网友投稿材料与素粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：时令素什巾
第二种：关东煮
第三种：关东煮便当
第四种：关东煮
第五种：关东煮便当
第六种：关东煮
第七种：关东煮便当
第八种：关东煮
第九种：关东煮便当
第十种：关东煮
小编结合54位厨师推荐再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
时令素什巾、关东煮、关东煮便当、关东煮、天丼
天妇罗、红蟳米糕、南屏山珍球、海洋珍珠堡
银龙抱白玉、龙首山药锅、龙栖贵族。
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