烹饪凉拌莴苣叶所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱凉拌莴苣叶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌莴苣叶、凉拌莴苣叶、莴苣叶咸肉饭，凉拌莴苣。
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以下是60位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌莴苣叶做法
材料
莴苣叶200克，醋、糖、盐、鸡精、芝麻油适量。
做法
1、莴苣叶洗净切丝，用盐腌15分钟，挤去水份。
2、碗中将上述调料调成汁，浇在腌好的莴苣叶拌匀即可
凉拌莴苣叶做法已被52人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌莴苣叶做法
材料
莴苣叶200克，醋、糖、盐、鸡精、芝麻油适量。
做法
1、莴苣叶洗净切丝，用盐腌15分钟，挤去水份。
2、碗中将上述调料调成汁，浇在腌好的莴苣叶拌匀即可
凉拌莴苣叶做法已被32人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱莴苣叶咸肉饭做法
材料
大米1000克，莴苣叶1000克，咸肉250克，生姜5克，黄酒，精盐各适量。
做法
1．大米洗净沥干，咸肉切成小丁块拌上黄酒待用。
2．莴苣叶切碎，加上精盐揉和，腌制30分钟后挤干。
3．植物油50克烧至四成热，爆香姜片，下咸肉丁煸炒，加入莴苣叶炒和。
4．加入大米翻拌均匀，倒入1500克左右的水，旺火煮沸后，开锅翻炒至水将干、调味，并在饭面上戳几个洞，文火焖煮30分钟即成。
莴苣叶咸肉饭做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱莴苣叶炒蛋做法
材料
莴苣叶 （一根莴苣的叶子就够了）
做法
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
莴苣叶炒蛋做法已被61人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌莴苣做法
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
凉拌莴苣做法已被63人烹饪过！
小编整理274位网友投稿材料与凉拌莴苣叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌莴苣
第二种：凉拌莴苣洋葱
第三种：凉拌莴苣木耳
第四种：凉拌莴苣胡萝卜
第五种：凉拌莴苣海蜇皮
第六种：手撕鸡肉拌莴苣
第七种：西红柿酸醋酱拌莴苣
第八种：拌莴苣丝
第九种：竹笋拌莴苣
第十种：鱼腥草拌莴苣
小编结合60位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤鸭腿、卤猪心、剁椒冬粉拌金针菇、卤猪手、卤猪肝
金蒜拌银丝、沙拉豆腐、酥脆江鱼仔拌花生、凉拌莴苣
卤翅中、卤凤爪、豆酱酸杨桃拌银鱼。
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