烹饪凉拌木耳所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱凉拌木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌木耳、凉拌木耳豆角、凉拌木耳西瓜皮，凉拌木耳。
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以下是86位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌木耳做法
材料
1.木耳，黄瓜，玉米粒，芝麻
做法
1.木耳洗净撕小块，开水烧开备用，黄瓜切块。
2.锅中加适量油，将玉米粒倒入稍炒一下，加少许盐，味精，放凉后，加上一小滴醋（可不加），加少许酱油，倒入木耳及黄瓜拌匀，洒上少许芝麻。
这道菜也是可以热炒的哦。
凉拌木耳做法已被11人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌木耳豆角做法
材料
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油
做法
1.豆角去头尾后洗净切成段；木耳用清水浸软后摘洗干净
2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
凉拌木耳豆角做法已被25人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌木耳西瓜皮做法
材料
西瓜皮200克，木耳20克，盐，红油，麻油，味精（按个人口味放）
做法
1.把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。
2.把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸，容易造成维生素丢失)。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。
3.或者借助吸油纸吸干水份。把沥干后的蔬菜按自己口味调好料。我放了麻油和红油，味精和盐。
小诀窍
私招一：凉拌菜好比素颜女子，只有天生丽质的女人才有资本素面朝天，所以凉拌菜的选料首先得五官端正，不能是歪瓜劣枣之类。比如这西瓜皮，就最好是皮厚的那种。 私招二：做凉拌菜一定要讲究卫生。不要完全被“不干不净，吃了没病”的老古话盅惑。70年代人大多是在父母呵护中长大，自身不具备超强的细菌免疫力。所以做凉菜一定要准备好凉开水、一次性塑料手套和专切生瓜果的砧板。 私招三：凉拌的当然要凉，如何凉到底肯定离不开冰块。这第三招自然是必需准备凉开水冻成的小冰块。经过冰水冷浸后的果蔬，会散发出透明质感，相当地诱人养眼。但是不能长时间浸泡,易丢失维生素。 私招四：冰浸后的果蔬一定要沥干，否则会在凉拌过程中再次渗出许多水，影响口感。如果等不及它沥干，可以借助吸油纸，这样就大大提高完成凉拌菜的速度了。 掌握好此四招，做出好吃又卫生的凉拌菜就不难了。大厨的理论如果应用于实践，我想该也不离其中吧。
凉拌木耳西瓜皮做法已被95人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌木耳做法
材料
木耳，彩椒，生抽，醋，白糖，花椒油，芝麻油，红油辣子
做法
1.先把木耳洗净飞水.
2.彩椒切丝.
3.再把上述的配料全部拌入木耳中就可以食用了.非常好吃，特别爽口.
4.做法简单，......
凉拌木耳做法已被31人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌木耳做法
材料
发好的木耳2两，洋葱半个，青椒半个，白醋1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克），香油1/4茶匙（1ml）
做法
1.把木耳用热水炒一下，把洋葱和青椒切丝。
2.把配料浇入伴一下即可食用。
凉拌木耳做法已被91人烹饪过！
小编整理157位网友投稿材料与凉拌木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌木耳
第二种：泰式凉拌木耳
第三种：凉拌木耳
第四种：凉拌木耳
第五种：凉拌木耳
第六种：凉拌木耳莴笋叶
第七种：凉拌木耳
第八种：凉拌木耳
第九种：凉拌木耳
第十种：凉拌木耳胡萝卜
小编结合86位厨师推荐再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙拉果酱香蕉卷、美容下酒菜猪皮辣豆、瘦身秋葵蘑菇火腿沙拉、卤猪心、卤豆干
泡菜拌饭、凉拌苦瓜、牛油果甜橙沙拉、东北酸菜的腌制方法
华尔道夫沙拉、香肠拌杂蔬、凉拌胡萝卜丝。
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