烹饪凉拌素什锦所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱凉拌素什锦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌素什锦、凉拌素什锦、凉拌素什锦，雪梨夏天之凉拌素什锦。
（中华厨具网 建议，再次对84位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4214人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是84位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌素什锦做法
材料
【蔬菜】豇豆、胡萝卜、黄豆芽、莴笋叶、红椒、青椒、豆腐皮、香菜
做法
1、将所有蔬菜清洗干净。
2、依次将黄豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下。
3、将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下，捞出控干水分。青红椒不必汆水，直接切细丝儿。
4、取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，小葱和大蒜切碎，码在最上层。
5、锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味。
6、在葱花上洒一勺盐，然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声，泼在食盐上。（盐用热油泼一下更香）
7、迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻，让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精。
8、搅拌均匀。
9、装盘！炎热的夏季，绝对不能少了这样养眼、健康、美味儿的凉拌菜！拌的时候，盐不要放的太多，不太咸的话，空口吃都没问题，一个人可以干掉一大盆！
小诀窍
1、热油泼完，迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻，让花椒油的香气充分入到蔬菜里。
2、汆过水的蔬菜务必要在冰水里过一下，才能保持脆嫩的口感和鲜亮的色泽。
3、第6步中（盐用热油泼一下更香）
凉拌素什锦做法已被87人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌素什锦做法
材料
主料：粉丝30克，海带(鲜)30克，胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克，洋葱（白皮）30克，
做法
1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。
凉拌素什锦做法已被67人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌素什锦做法
材料
腐竹 黑木耳 芹菜 胡萝卜 花生米
做法
第一步把干腐竹、黑木耳用热水浸泡1-2小时，待全部泡开后分别用开水煮熟捞出，泡在凉开水中备用。
第二步花生米煮熟备用，如-2胡萝卜和芹菜切片过开水煮熟，放凉备用。
第三步把所有材料尽量挤干水分，放在一个大的容器里加入盐、糖、鸡精调味，再加入香油、辣椒油、葱油、花椒油，按3：2;1：0.5的量加入，搅拌均匀即可。
凉拌素什锦做法已被60人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌素什锦做法
材料
主料：香菇，黑木耳，金针菜，雪菜，新鲜金针菇，皇子菇，胡萝卜，菠菜，黄豆芽，香干
做法
1）香菇，黑木耳事先用冷水发好并切丝，泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结；
2）雪菜洗净后切小粒；
3）新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟，皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟；
4）菠菜洗净油盐水焯熟后切段，香干切丝，与黄豆芽分别用油盐水焯熟；
5）锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒，大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒，然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟，加盐和糖调味后盛出备用；
6）等每样材料都凉后，把所有的材料放入一大盆内，加入生抽，盐，糖和麻油等的调味料，搅拌均匀即可。
凉拌素什锦做法已被51人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱雪梨夏天之凉拌素什锦做法
材料
芹菜、胡萝卜、木耳、腐竹、生花生、盐、鸡粉、香油、糖
做法
1.芹菜去老梗，去老筋，切斜段儿，胡萝卜切片儿，腐竹开水泡发，木耳冷水泡发，花生泡冷水，
2.花生下滚水锅煮熟，是否去皮随意，放入冷水中备用，再烧滚水烫熟芹菜，胡萝卜，木耳，腐竹，放到微凉后下容器内，加入花生，落盐，鸡粉，少许糖拌匀，点香油即成。
雪梨夏天之凉拌素什锦做法已被20人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与凉拌素什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌素鸡百叶
第二种：凉拌素鸡
第三种：素什锦
第四种：芝士素什锦
第五种：素什锦
第六种：素什锦
第七种：健康清爽小菜-素什锦
第八种：沙茶素什锦
第九种：素什锦羹
第十种：宫保素什锦
小编结合84位厨师推荐再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健康美味凉拌荞麦面、凉拌木耳、沙拉果酱香蕉卷、美容下酒菜猪皮辣豆、瘦身秋葵蘑菇火腿沙拉
卤猪心、泡菜拌饭、凉拌胡萝卜丝、凉拌苦瓜
牛油果甜橙沙拉、东北酸菜的腌制方法、卤豆干。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4214人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：凉拌素什锦,凉拌素什锦,凉拌素什锦,雪梨夏天之凉拌素什锦
