烹饪抚顺麻辣拌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、热水器、切片刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱抚顺麻辣拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抚顺麻辣拌、抚顺麻辣拌、麻辣拌面，麻辣拌天梯。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱抚顺麻辣拌做法
材料
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。比较有名的麻辣拌，主要集中在几所高中周围，抚顺二中、一中、十二中和六中、二十三中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，也都相当地受欢迎。由于北方的冬季大部分是以热菜为主，花样比较单一大部分以炖菜为主，所以在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且可以饱腹充饥。
做法
1.
2.
菜品的准备，进行菜品清洗与改刀。
3.
把水烧开，把菜品倒入沸水中，3-5分钟，
4.
菜煮熟后用漏勺把水分沥净。放入调拌盆。
5.
倒入麻辣拌酱料开始均匀调拌
6.
盛盘，大功告成！
抚顺麻辣拌做法已被55人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱抚顺麻辣拌做法
材料
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。比较有名的麻辣拌，主要集中在几所高中周围，抚顺二中、一中、十二中和六中、二十三中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，也都相当地受欢迎。由于北方的冬季大部分是以热菜为主，花样比较单一大部分以炖菜为主，所以在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且可以饱腹充饥。
做法
1.
器具的准备，电磁炉，锅，调拌盆，勺子。
2.
菜品的准备，进行菜品清洗与改刀。
3.
把水烧开，把菜品倒入沸水中，3-5分钟，
4.
菜煮熟后用漏勺把水分沥净。放入调拌盆。
5.
倒入麻辣拌酱料开始均匀调拌
6.
盛盘，大功告成！
抚顺麻辣拌做法已被58人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻辣拌面做法
材料
肉丝，黄瓜，胡萝卜，面粉，荞麦
做法
1.现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。
2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。
3.我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱（豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可），边吃边闭着眼睛享受麻辣的感觉，仔细地慢慢地品味。
小诀窍
荞麦与面粉是1：3的比例，为的是让儿子多吃点杂粮。
麻辣拌面做法已被40人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱泰式麻辣拌肉片做法
材料
牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄
做法
1.调味料混合均匀即为淋酱备用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。
3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝沖冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。
4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。
5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。
泰式麻辣拌肉片做法已被43人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱麻辣拌天梯做法
材料
猪天梯150公克，蒜苗2支，麻辣酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后沖凉，剥去表面的薄膜。
麻辣拌天梯做法已被34人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与抚顺麻辣拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣拌黄瓜
第二种：泰北辣拌牛肉
第三种：越式香辣拌皮蛋
第四种：酸辣拌豆腐
第五种：辣拌素鸡
第六种：辣拌鲜笋丝
第七种：酸辣拌面
第八种：川辣拌饺皮
第九种：辣拌芥蓝菜
第十种：辣拌芥梗
小编结合30位厨师推荐再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣拌、凉拌皮蛋卷、洋葱头拌咸肉菜饭、凉拌西瓜皮（简易）、香菜拌紫甘蓝
红油辣子拌菠菜、爽口凉拌豆腐、凉拌素鸡百叶、万用卤水卤藕片
青柠拌菠萝、香芹叶拌木耳、凉拌莴笋丝。
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