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以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌莴笋片也能做成高大上做法
材料
主要材料
做法
先把莴笋削皮，然后檫成薄片，注意越薄越好，先用大片铺在盘底，由大到小摆成花的样子，把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀，倒在中间，吃时拌匀即可。到此就大功告成。在此推荐下我的小店欢迎来采购www.cloudsk.com
凉拌莴笋片也能做成高大上做法已被34人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌莴笋片也能做成高大上做法
材料
主要材料
做法
先把莴笋削皮，然后檫成薄片，注意越薄越好，先用大片铺在盘底，由大到小摆成花的样子，把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀，倒在中间，吃时拌匀即可。到此就大功告成。在此推荐下我的小店欢迎来采购www.cloudsk.com
凉拌莴笋片也能做成高大上做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲做法
材料
湖蟹、菌菇、豆腐。
做法
教您冬日如何正确吃螃蟹：
如何减少螃蟹的寒性：
1、一次吃一只比较适宜。
2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。
3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒，而不适合配寒凉的啤酒。
4、配以姜蒜醋汁，可以很好的抵御螃蟹的寒性，并增加螃蟹的鲜味。
螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲做法已被52人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱葱烧海参—高大上的拿手好菜做法
材料
海参 ：4个
做法
1.先拿出已经水发好的海参
2.取砂锅，放清水，老姜切片，大火煮开
3.放入海参，煮15分钟，关火盖上闷5分钟
4.取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟，关闷20分钟。20分钟过后再开火煮三分钟，再闷20分钟
5.放入鸡油，小火煎香葱段
6.起大火，放入鸡油，切几片葱下去煎香，为了使葱香更加浓郁
7.锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮1分钟后，把葱片拿出
8.看看汤汁收得差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉。一直保持大火，不时搅拌，水淀粉一点一点的放，不要一次太多，万一太粘稠就不好了
9.摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油
10.不够吃啊,下次做一锅！
小诀窍
海参购温馨提醒：
1.海参一定不要发到最大，因为后面需要吊鸡汤的鲜味进去，海参才能吸收，海参本身没有味道，要靠鸡汤附味
2.在煲制的过程中不能落盐和油，切记
3.红糖是为了增加汁的颜色和口感，正确的汁的颜色应该是红亮的
4.用的油应该要用鸡油，使用鸡油才会更香，海参红烧的汁口感才会更加浓厚
5.颜色不够可以放几滴老抽或生抽
葱烧海参—高大上的拿手好菜做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱高大上版番茄饭做法
材料
大米200g、番茄一个、香肠2根、培根2片、豌豆50g、甜玉米50g、胡萝卜50g、土豆半个、洋葱1/4个、油30ml、酱油10ml、黑胡椒粉1g、帕玛臣芝士少许、盐少许、清水适量
做法
1.大米淘洗干净，胡萝卜和土豆分别去皮切成小粒，洋葱切丁，香肠和培根切小丁，番茄洗净去蒂；
2.大米放入锅中，加入比平时煮饭稍微少一点的水量，放入盐搅匀，放入香肠、培根、青豆、甜玉米、胡萝卜、土豆和洋葱；
3.中间放一个番茄，淋上油，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，中火烧开转小火煮15分钟，关火再焖10分钟；（用电饭锅来煮就直接按下煮饭开关就可以了，因为我想吃锅巴，所以用铁锅来烧)；
4.打开锅盖，淋上酱油，撒上帕玛臣芝士，用勺子捣碎番茄跟米饭拌匀即可。
小诀窍
**煮饭的水量要比平时稍微少一点，因为番茄会有水分。如果你喜欢番茄汁多一些还可以增加番茄的用量。
高大上版番茄饭做法已被36人烹饪过！
小编整理749位网友投稿材料与凉拌莴笋片也能做成高大上相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小棠菜也能做煎饼
第二种：凉拌莴笋丝
第三种：凉拌莴笋叶
第四种：凉拌莴笋丝
第五种：凉拌莴笋
第六种：凉拌莴笋
第七种：凉拌莴笋
第八种：凉拌莴笋
第九种：凉拌莴笋
第十种：凉拌莴笋丝
小编结合31位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火麻油拌木耳防治便秘、抚顺麻辣拌、麻辣拌、凉拌皮蛋卷、洋葱头拌咸肉菜饭
凉拌西瓜皮（简易）、红油辣子拌菠菜、凉拌莴笋丝、爽口凉拌豆腐
凉拌素鸡百叶、万用卤水卤藕片、香菜拌紫甘蓝。
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