烹饪豆瓣酱拌扁豆所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱豆瓣酱拌扁豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣酱拌扁豆、豆瓣酱拌扁豆、麻酱拌扁豆，凉拌扁豆丝。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆瓣酱拌扁豆做法
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
豆瓣酱拌扁豆做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆瓣酱拌扁豆做法
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
豆瓣酱拌扁豆做法已被24人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻酱拌扁豆做法
材料
扁豆500克，芝麻酱50克，精盐、味精各适量。
做法
1、扁豆去筋，洗净，切成两段，入沸水锅中焯透捞出，放凉水中投凉，控干水分，加少许盐腌一下。
2、芝麻酱放小碗内，加适量水、精盐，搅拌均匀，浇在扁豆上，撒上味精，调拌均匀，装入盘中即可。
小诀窍
特点
碧绿鲜嫩，清香适口。
爱心便签
此菜为山东风味农家菜。
扁豆熟食能健脾胃，止呕止泻，暑湿吐泻、头昏胸满者宜食。
麻酱拌扁豆做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆瓣酱拌香菇做法
材料
香菇20枚，豆瓣酱1汤勺，蒜
做法
1、首先，用凉水把香菇泡发。
2、然后，烧一锅热水。
3、将香菇倒入热水里面，煮10分钟。
4、待香菇煮的软烂了之后，就可以把香菇捞起。
5、然后把香菇装在一个碗里。
6、加少许生抽、少许醋、蒜切成蒜末，一起加进来。
7、最后加一汤勺豆瓣酱，把香菇和所有的调料一起拌匀即可。
qq：472727692 注明：王太私房菜
豆瓣酱拌香菇做法已被75人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌扁豆丝做法
材料
扁豆，胡萝卜，蒜末，葱花，盐，酱油，醋，糖，香油，花椒油
做法
1.扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆
2.再将胡萝卜切成丝放上去
3.撒上蒜末、葱花
凉拌扁豆丝做法已被78人烹饪过！
小编整理936位网友投稿材料与豆瓣酱拌扁豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣酱蒸鸡翅
第二种：豆瓣酱烧梭鱼
第三种：辣豆瓣酱
第四种：豆瓣酱
第五种：豆瓣酱
第六种：辣豆瓣酱
第七种：豆瓣酱烧肥鱼
第八种：豆瓣酱炒牛肉
第九种：自制家常豆瓣酱
第十种：地黄豆瓣酱
小编结合96位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪耳拌榨菜、绿豆芽拌黄豆芽、海肠拌韭菜、芝麻酱拌豆角、白菜拌虾米
花生拌菠菜、芒果拌冬瓜、丝瓜拌木耳、冰糖拌西红柿
香油拌猪皮、金针菇拌香肠、麻油拌猪肚。
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