烹饪萝卜拌海蜇所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、磨刀器。
凉菜菜谱萝卜拌海蜇做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜拌海蜇、萝卜拌海蜇、新派胡萝卜拌海带丝,萝卜丝拌海蜇。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱萝卜拌海蜇做法
材料
主料海蜇皮100克。辅料白萝卜150克,胡萝卜20克。调料精盐10克,味精15克,香油l0克。
做法
1、海蜇皮切好后用清水泡去咸味,然后用80度的热水略烫后捞出切丝待用。
2、将白萝卜、胡萝卜去皮切成丝,加精盐腌制15分钟后用清水冲淡待用。
3、把海蜇皮丝和两种萝卜丝加入精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
萝卜拌海蜇做法已被28人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱萝卜拌海蜇做法
材料
主料海蜇皮100克。辅料白萝卜150克,胡萝卜20克。调料精盐10克,味精15克,香油l0克。
做法
1、海蜇皮切好后用清水泡去咸味,然后用80度的热水略烫后捞出切丝待用。
2、将白萝卜、胡萝卜去皮切成丝,加精盐腌制15分钟后用清水冲淡待用。
3、把海蜇皮丝和两种萝卜丝加入精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
萝卜拌海蜇做法已被21人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱新派胡萝卜拌海带丝做法
材料
胡萝卜,海带,洋葱,青椒,蒜,姜,米醋,糖
做法
1.胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝
2.锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅
新派胡萝卜拌海带丝做法已被92人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱萝卜丝拌海蜇皮做法
材料
主料:海蜇皮100克,白萝卜100克,
做法
1.海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
3.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
小诀窍
食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜丝拌海蜇皮做法已被16人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱萝卜丝拌海蜇做法
材料
海蜇250克,白萝卜1/2个,葱花少许,调味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,盐,糖适量
做法
1、海蜇洗净切成粗条,倒入沸水中马上捞起,过冷水后码入盘中。
2、白萝卜切丝,用盐腌至出水,挤干水,放在海蜇上,加盐、糖调味拌匀。
3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花,锅里加热植物油,待油温达到8成热时,把油倒在葱花上,加些芝麻油拌匀。
萝卜丝拌海蜇做法已被42人烹饪过!
小编整理759位网友投稿材料与萝卜拌海蜇相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:萝卜拌莲藕
第二种:番茄萝卜拌粳米粥
第三种:肉青椒胡萝卜拌饭
第四种:萝卜拌黄瓜
第五种:白萝卜拌山楂糕
第六种:芹菜胡萝卜拌面
第七种:胡萝卜拌金针菇
第八种:新派白萝卜拌排骨
第九种:萝卜拌黄瓜
第十种:萝卜拌虾米
小编结合47位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌土豆丝、芹菜拌金针菇、西红柿拌山药、红油拌豆腐、蒜泥拌黄瓜
香油拌黄瓜、莲藕拌花生、辣椒油拌土豆片、凉拌豆腐皮
洋葱拌牛肉、豆腐皮拌绿豆芽、夫妻拌牛肉。
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