烹饪豆豉拌干鱼子所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、削皮器。
凉菜菜谱豆豉拌干鱼子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉拌干鱼子、豆豉拌干鱼子、黄瓜拌干鱼子，红辣椒炒干鱼子。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆豉拌干鱼子做法
材料
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐，糖适量
做法
1.黄瓜洗干净后切薄片
2.蒜头拍扁
3.热油锅，爆香蒜头
4.倒进黄瓜，大火爆炒至转色
5.加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟
6.放盐、白糖调味，就可以装碟了
豆豉拌干鱼子做法已被71人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆豉拌干鱼子做法
材料
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐，糖适量
做法
1.黄瓜洗干净后切薄片
2.蒜头拍扁
3.热油锅，爆香蒜头
4.倒进黄瓜，大火爆炒至转色
5.加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟
6.放盐、白糖调味，就可以装碟了
豆豉拌干鱼子做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄瓜拌干鱼子做法
材料
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐，糖适量
做法
1.黄瓜洗干净后切薄片
2.蒜头拍扁
3.热油锅，爆香蒜头
4.倒进黄瓜，大火爆炒至转色
5.加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟
6.放盐、白糖调味，就可以装碟了
黄瓜拌干鱼子做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱辣椒炒干鱼子做法
材料
白芝麻2大匙，小鱼干300公克，辣椒末1大匙，砂糖100公克，糖浆100公克，麦芽糖1大匙，水40公克，白醋1大匙
做法
1.白芝麻以干锅、小火炒香；小鱼干洗净沥干备用。
2.将调味料1全部加入小锅中，以中火煮稠至110℃，再加入调味料2，转小火保温备用。
3.将小鱼干以180℃油锅炸酥，起锅前加入辣椒末再一起捞起，淋上作法2的糖浆再撒上作法1的白芝麻即可。
辣椒炒干鱼子做法已被91人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱红辣椒炒干鱼子做法
材料
黄豆，鱼仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣酱，砂糖，红辣椒，酱油，盐，新鲜
做法
1.黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.
2.鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火，可以加几个水发好的干冬菇一起炸).
红辣椒炒干鱼子做法已被50人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与豆豉拌干鱼子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味蒸小干鱼
第二种：香辣小干鱼
第三种：油煎风干鱼
第四种：油炸黄豆小干鱼
第五种：节瓜虾干鱼丸煮粉丝
第六种：香干鱼片青椒
第七种：菠菜拌干豆腐丝
第八种：金针菇拌干豆腐丝
第九种：凉拌干丝
第十种：凉拌干丝
小编结合12位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄瓜拌鱿鱼、黄瓜拌干鱼子、凉拌小白菜、洋葱拌鸡翅、黄瓜拌虾仁
豆豉拌黄瓜、凉拌苦瓜、凉拌莴笋、辣椒油拌土豆片
麻油拌土豆丝、小葱拌土豆、夏日冷菜-美味盐水鸭头。
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相关菜谱名称推荐：豆豉拌干鱼子,豆豉拌干鱼子,黄瓜拌干鱼子,红辣椒炒干鱼子
