烹饪diy荠菜拌年糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、绞肉机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、勺子、擀面杖。
凉菜菜谱diy荠菜拌年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐diy荠菜拌年糕、diy荠菜拌年糕、新派白菜拌年糕，素拌年糕。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱diy荠菜拌年糕做法
材料
年糕，荠菜，冬笋，盐，鸡精，香麻油
做法
1.准备材料
2.剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出
3.放凉后切片备用
4.荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎
5.年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下
6.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
7.空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油
8.油热后，倒入冬笋片煸炒透
9.糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟
10.加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
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第二种：凉菜菜谱diy荠菜拌年糕做法
材料
年糕，荠菜，冬笋，盐，鸡精，香麻油
做法
1.准备材料
2.剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出
3.放凉后切片备用
4.荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎
5.年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下
6.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
7.空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油
8.油热后，倒入冬笋片煸炒透
9.糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟
10.加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
diy荠菜拌年糕做法已被68人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱新派白菜拌年糕做法
材料
手指年糕一袋300克，辣白菜180克，水适量
做法
1.年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦
2.锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀
3.放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎
4.加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热
5.翻炒均匀，最后大火收汁即可
新派白菜拌年糕做法已被37人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱diy荠菜春笋做法
材料
荠菜，鸡胸肉，春笋
做法
1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成丁，用少许酱油、料酒、水淀粉抓匀后，放一汤匙色拉油抓匀腌制待用
2.荠菜摘去老叶，浸泡洗净沥干水分，切碎。春笋剥壳洗净切成丁
3.锅烧热，放油，入鸡丁翻炒至变色即盛起待用
4.倒入笋丁，用余油翻炒透，加少许水煮一下
5.放荠菜入锅翻炒片刻
6.把鸡丁倒入，放盐和鸡精翻炒均匀，迅速用水淀粉勾个薄薄的芡出锅
diy荠菜春笋做法已被30人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱素拌年糕做法
材料
年糕100g，水萝卜100g，调料：白醋4g，白葡萄酒4g，香油4g，盐3g，糖5g，鸡精2g，黑芝麻2g
做法
1、年糕入开水锅中，煮到变软捞出，过凉水后，切条。
素拌年糕做法已被11人烹饪过！
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小编结合29位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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