烹饪凉拌芥末菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱凉拌芥末菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌芥末菜、凉拌芥末菜、芥末菜心，凉拌芥蓝。
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以下是78位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌芥末菜做法
材料
芥末粉适量粉丝 适量胡萝卜 适量菠菜 适量精盐 适量生抽 适量香油 适量
做法
1. 粉丝用清水泡软，约需要2小时。 2. 取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。 3. 把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。 4. 菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。 5. 锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。 6. 洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。 7. 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。 8. 洒上少许精盐。 9. 根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。 10. 调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。凉拌芥末菜做法小贴士1、芥末面用70°c以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟。2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。
凉拌芥末菜做法已被93人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌芥末菜做法
材料
芥末粉适量粉丝 适量胡萝卜 适量菠菜 适量精盐 适量生抽 适量香油 适量
做法
1. 粉丝用清水泡软，约需要2小时。 2. 取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。 3. 把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。 4. 菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。 5. 锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。 6. 洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。 7. 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。 8. 洒上少许精盐。 9. 根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。 10. 调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。凉拌芥末菜做法小贴士1、芥末面用70°c以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟。2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。
凉拌芥末菜做法已被73人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芥末菜心做法
材料
菜心1条，芥末金桔卤汁1锅
做法
1.将菜心去皮后洗净备用。
2.将芥末金桔卤汁烧开，放入菜心，用中火煮约5分钟，再转小火卤约20分钟，取出后切圆片，再盛入盘中即可上桌食用。
芥末菜心做法已被53人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱芥末菜卷做法
材料
主料：孢子甘蓝400克，
做法
1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；
2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；
3.把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
芥末菜卷做法已被91人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌芥蓝做法
材料
芥蓝，蒜片，葱花，花椒，姜片，干红椒
做法
1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。
凉拌芥蓝做法已被26人烹饪过！
小编整理393位网友投稿材料与凉拌芥末菜相关菜谱10种 希望喜欢！
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第五种：木耳芥末魔芋丝
第六种：惰性厨房——芥末芦笋
第七种：芥末菠菜
第八种：辣味芥末木耳
第九种：芥末油煎马鲛
第十种：瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio
小编结合78位厨师推荐再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇拌香干、炝拌莴苣条、凉拌老虎菜、泰式拌银耳蔬菜色拉、爽口凉拌三丝
什锦凉拌、土豆沙拉土豆泥、大内卤肉卷、凉拌饺子皮
凉拌饺子皮、核桃拌西兰花、炝拌甘蓝菜。
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