烹饪拌菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、豆浆机、新风系统、开水器、多用刀、叉子、切菜器。
凉菜菜谱拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌菜、东北大拌菜、爽口拌菜，油醋大拌菜。
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以下是32位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌菜做法
材料
蒜苗适量莴笋适量藕适量花椒 适量辣椒 适量生抽 适量白醋 适量盐 适量鸡精 适量香油 适量糟卤 适量蒜末 适量白糖 适量
做法
1. 蒜苗切段，莴笋，藕切片。 2. 开水焯熟（水里加油，少量盐）后过凉水，撒一点熟的芝麻，控干。 3. 把调料b都放在一个小碗里搅匀备用。 4. 锅里加少许有，下花椒，干辣椒爆香后趁热浇在刚才调好的调料碗里搅匀，最后浇在蔬菜上面，搅拌搅拌，腌制几分钟就ok了。
拌菜做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱东北大拌菜做法
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
小诀窍
因为是生食，一定要洗净了，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净……
东北大拌菜做法已被60人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱爽口拌菜做法
材料
洋葱0.5个，木耳8朵，黄瓜1根，香菜1根，海鲜酱油1匙，盐0.5匙，味精0.5小匙，糖1匙
做法
1.木耳用温水泡1小时去蒂洗净；
2.洋葱、黄瓜、香菜洗净后切小块放入大碗内；
3.依次加入调味料拌匀即可
爽口拌菜做法已被28人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱田园拌菜做法
材料
苦菊，小蕃茄，玉米，黄瓜，洋葱，白芝麻，生抽，醋，盐，白糖，香油，蒜末
做法
1.可以生吃的蔬菜都能拿来拌，用水泡一会儿，洗净；
2.把大叶的蔬菜撕成大块，黄瓜切片，洋葱切丝，放在一个大的容器内；
3.用小碗调料汁，生抽和醋的比例是1：4，其余的调料适量就可以；
4.把料汁与蔬菜拌匀就可以吃了。
小诀窍
每样一点点，就会拌出很大一盆~~ 哇咔咔 ！
田园拌菜做法已被54人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱油醋大拌菜做法
材料
紫甘蓝，甜脆玉米，樱桃西红柿，香菜，香醋，香油，盐，胡椒粉，白糖
做法
1.将紫甘蓝洗净后切成细丝，樱桃西红柿切成小块，香菜切成约3厘米长的段；
2.玉米粒掰下，放入沸水中，用中火焯烫3-5分钟，之后捞出立即放入凉水中过凉；
3.另取一碗，放入20ml香醋，20ml香油，5克白糖，用打蛋器抽打至油醋混合；
4.将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中，最后根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒调味即可。
油醋大拌菜做法已被79人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炝拌菜花
第二种：凉拌菜笋
第三种：虎头五彩时蔬杂拌菜
第四种：东北凉拌菜
第五种：黄豆芽拌菜
第六种：绿豆芽拌菜
第七种：胡萝卜拌菜
第八种：凉拌菜心
第九种：菠菜拌菜
第十种：农家打拌菜
小编结合32位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清爽拌梅豆、凉拌田七、love厨房小菜1、凉拌芥末菜、金针菇拌香干
炝拌莴苣条、泰式拌银耳蔬菜色拉、爽口凉拌三丝、什锦凉拌
炝拌甘蓝菜、土豆沙拉土豆泥、凉拌老虎菜。
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相关菜谱名称推荐：拌菜,东北大拌菜,爽口拌菜,油醋大拌菜
