烹饪紫甘蓝拌豆腐皮所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫甘蓝拌豆腐皮、紫甘蓝拌豆腐皮、紫甘蓝拌豆腐皮，紫甘蓝拌豆腐皮。
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以下是18位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法
材料
腐皮200克紫甘蓝100克香菜 20克盐 适量生抽 适量鱼露 适量糖 适量
做法
1. 豆腐皮2张约200克 2. 紫甘蓝100克、香菜20克 3. 紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净 4. 锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味 5. 分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段 6. 将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
紫甘蓝拌豆腐皮做法小贴士
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；
2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味；
3、红油是否添加，随个人喜好。
紫甘蓝拌豆腐皮做法已被55人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法
材料
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖
做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
小诀窍
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味。
3、红油是否添加，随个人喜好。
紫甘蓝拌豆腐皮做法已被69人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法
材料
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖
做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇在各种材料上，再拌均即可。
小诀窍
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味。
3、红油是否添加，随个人喜好。
紫甘蓝拌豆腐皮做法已被62人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法
材料
紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少许，盐，油适量
做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
紫甘蓝拌豆腐皮做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱紫甘蓝拌豆腐皮做法
材料
腐皮200克紫甘蓝100克香菜 20克盐 适量生抽 适量鱼露 适量糖 适量
做法
1. 豆腐皮2张约200克 2. 紫甘蓝100克、香菜20克 3. 紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净 4. 锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味 5. 分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段 6. 将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
紫甘蓝拌豆腐皮做法小贴士
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；
紫甘蓝拌豆腐皮做法已被89人烹饪过！
小编整理388位网友投稿材料与紫甘蓝拌豆腐皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派紫甘蓝拌虾仁
第二种：新派紫甘蓝拌绿豆芽
第三种：紫甘蓝拌海蜇头
第四种：甘蓝拌青椒丝
第五种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第六种：蒜香紫甘蓝双丝卷
第七种：紫甘蓝乳酪烩米饭
第八种：糖醋紫甘蓝
第九种：凉拌绿紫甘蓝
第十种：凉拌紫甘蓝
小编结合18位厨师推荐再从155网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老虎菜、芹菜拌花生米、椒油炝圆白菜、茄子拌腐皮蛋丝、花生猪皮冻
拌菜、凉拌田七、love厨房小菜1、凉拌芥末菜
金针菇拌香干、炝拌莴苣条、清爽拌梅豆。
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