烹饪凉拌里脊所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱凉拌里脊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌里脊、凉拌里脊、凉拌白干：爱上凉拌菜，养生凉拌菜--凉拌双耳。
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以下是60位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌里脊做法
材料
猪里脊，红黄绿彩椒，盐，生粉，鸡精，料酒，糖，蛋清，蒜，姜
做法
1.里脊切丝备用
2.把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒
4.炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
凉拌里脊做法已被96人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌里脊做法
材料
猪里脊，红黄绿彩椒，盐，生粉，鸡精，料酒，糖，蛋清，蒜，姜
做法
1.里脊切丝备用
2.把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒
4.炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
凉拌里脊做法已被55人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌白干：爱上凉拌菜做法
材料
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
凉拌白干：爱上凉拌菜做法已被24人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被95人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被86人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与凉拌里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠香卤里脊
第二种：烤蘑菇小里脊
第三种：醋熘白菜炒里脊肉
第四种：糖醋里脊
第五种：糖醋里脊絲
第六种：青椒里脊炒年糕
第七种：蜜汁里脊
第八种：炸里脊
第九种：蜜汁里脊肉
第十种：蕨菜滑里脊
小编结合60位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌白菜、紫甘蓝拌豆腐皮、老虎菜、芹菜拌花生米、椒油炝圆白菜
茄子拌腐皮蛋丝、拌菜、清爽拌梅豆、凉拌田七
love厨房小菜1、凉拌芥末菜、花生猪皮冻。
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