烹饪凉拌鸡丁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌鸡丁、凉拌鸡丁、diy黄瓜拌鸡丁，凉拌鸡肾。
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以下是55位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌鸡丁做法
材料
鸡脯肉，红黄绿彩椒，盐，生粉，鸡精，少许糖
做法
1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
凉拌鸡丁做法已被57人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌鸡丁做法
材料
鸡脯肉，红黄绿彩椒，盐，生粉，鸡精，少许糖
做法
1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
凉拌鸡丁做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱diy黄瓜拌鸡丁做法
材料
鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜
做法
1.所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁
2.切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿
3.锅子烧热后放油，入姜片
4.油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用
5.用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明
6.入黄瓜快速翻炒几下
7.放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀
8.加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅
diy黄瓜拌鸡丁做法已被18人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根，调料：花椒油5ml，生抽10ml，醋5ml，白糖2克，盐1克
做法
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝
3、黑木耳用水浸泡至发
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可
小诀窍
用鸡腿做也可以，比鸡胸更嫩
凉拌鸡丝做法已被11人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌鸡肾做法
材料
鸡肾，盐，酒，海蛰，盐焗鸡粉
做法
1.鸡肾洗净。
2.切成肾花用盐和酒腌过，然后放锅里灼熟捞起放进冰水里待用。
凉拌鸡肾做法已被58人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与凉拌鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜味凉拌鸡肉
第二种：凉拌鸡丝粉皮
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡丝
第五种：酸辣凉拌鸡胗
第六种：风味凉拌鸡
第七种：凉拌鸡丝豆皮
第八种：凉拌鸡
第九种：凉拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合55位厨师推荐再从866网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌里脊、凉拌白菜、紫甘蓝拌豆腐皮、老虎菜、芹菜拌花生米
椒油炝圆白菜、花生猪皮冻、拌菜、清爽拌梅豆
凉拌田七、love厨房小菜1、茄子拌腐皮蛋丝。
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