烹饪蒜苗拌金针菇所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、去皮机、风机控制箱 、热水器、切片刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱蒜苗拌金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜苗拌金针菇、蒜苗拌金针菇、蒜苗拌豆腐，新派蒜苗拌鸡蛋。
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以下是51位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蒜苗拌金针菇做法
材料
蒜苗，金针菇，香菜，香葱，盐，美极鲜，太太乐鸡汁，白醋，香油，胡椒粉，白糖，姜汁
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜、香葱洗净备用。
2、将盐、美极鲜、太太乐鸡汁、姜汁、白醋、温水、胡椒粉、白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗，断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5、装盘，放香葱、香菜，滴几滴香油即可。
小诀窍
凉拌菜要注意卫生，过凉最好用冷开水。防止拉肚子。
蒜苗拌金针菇做法已被21人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蒜苗拌金针菇做法
材料
蒜苗，金针菇，香菜，香葱，盐，美极鲜，太太乐鸡汁，白醋，香油，胡椒粉，白糖，姜汁
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜、香葱洗净备用。
2、将盐、美极鲜、太太乐鸡汁、姜汁、白醋、温水、胡椒粉、白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗，断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5、装盘，放香葱、香菜，滴几滴香油即可。
小诀窍
凉拌菜要注意卫生，过凉最好用冷开水。防止拉肚子。
蒜苗拌金针菇做法已被80人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蒜苗拌豆腐做法
材料
主料：北豆腐400克，
做法
1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
蒜苗拌豆腐做法已被60人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蒜苗拌鸭胗做法
材料
材料鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)调味汁盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)
做法
1、洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。
2、鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。
3、烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。
4、再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。
5、锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。
6、切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。
蒜苗拌鸭胗做法已被39人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派蒜苗拌鸡蛋做法
材料
蒜薹，鸡蛋，西红柿
做法
先煎一个鸡蛋饼，切成块，蒜薹段，
新派蒜苗拌鸡蛋做法已被99人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与蒜苗拌金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌金针菇
第二种：蒜苔拌金针菇
第三种：凉拌金针菇
第四种：凉拌金针菇
第五种：凉拌金针菇豆腐
第六种：卤汁拌金针菇
第七种：龙鬚菜拌金针菇
第八种：拌金针菇
第九种：凉拌金针菇
第十种：香油拌金针菇
小编结合51位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常凉拌黄豆芽、老醋花生拌菠菜、菠菜拌粉皮、凉拌茼蒿、辣拌如意紫甘蓝
凉拌紫甘蓝、凉拌紫甘蓝、凉拌五彩丝、时蔬大拌菜
凉拌翡翠青紫包、爽口大拌菜、爽口大拌菜。
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