烹饪凉拌菠菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是20位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌菠菜做法
材料
菠菜适量蒜末 适量花椒油 适量香油 适量辣椒油 适量盐 适量鸡精 适量白糖 适量醋 适量
做法
1. 挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。 2. 菠菜切段。 3. 锅里烧水，将菠菜焯水。 4. 捞出菠菜，过凉水控干水分。 5. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。 6. 拌匀、摆盘。
凉拌菠菜做法小贴士
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
凉拌菠菜做法已被90人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌菠菜做法
材料
菠菜，白醋，白糖，精盐，芝麻，蒜，香油，味精
做法
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
凉拌菠菜做法已被69人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌菠菜梗做法
材料
菠菜梗（菠菜叶可以用来烧汤，炒菜），红椒，蒜蓉，盐，糖，醋
做法
1.红椒切丝。菠菜梗用盐，糖，醋，腌。半天。
2.腌好了码盘就可以了。吃的时候拌匀。
凉拌菠菜梗做法已被49人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌菠菜做法
材料
米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，高汤精，香油几滴，味美鲜
做法
1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！
凉拌菠菜做法已被19人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌菠菜做法
材料
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
凉拌菠菜做法已被78人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与凉拌菠菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌菠菜牡蛎
第二种：凉拌菠菜金针菇
第三种：凉拌菠菜泥
第四种：芥末凉拌菠菜
第五种：凉拌菠菜
第六种：凉拌菠菜
第七种：凉拌菠菜
第八种：凉拌菠菜
第九种：凉拌菠菜
第十种：凉拌菠菜--天然排毒餐
小编结合20位厨师推荐再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗拌金针菇、家常凉拌黄豆芽、老醋花生拌菠菜、菠菜拌粉皮、凉拌茼蒿
辣拌如意紫甘蓝、爽口大拌菜、凉拌紫甘蓝、凉拌五彩丝
时蔬大拌菜、凉拌翡翠青紫包、凉拌紫甘蓝。
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