烹饪香卤牛肚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、咖啡机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱香卤牛肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤牛肚、香卤牛肚、川式卤牛肚，酱卤牛肚。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤牛肚做法
材料
主料：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500cc
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
香卤牛肚做法已被59人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤牛肚做法
材料
主料：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500cc
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
香卤牛肚做法已被52人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱川式卤牛肚做法
材料
牛肚300公克，川式卤汁1200㏄
做法
1.牛肚沖水洗净，先放入滚水中煮60分钟去腥，即可捞起。
2.取锅，加入川式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的牛肚，改转小火卤约60分钟后熄火。
3.食用前再切片即可。
川式卤牛肚做法已被32人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤牛肚做法
材料
牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
做法
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
卤牛肚做法已被57人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酱卤牛肚做法
材料
牛肚300公克，红烧汤底 ，蒜苗丝2大匙，姜丝1大匙，辣椒丝适量，葱花适量，香油2-3滴
做法
1.将牛肚放入红烧汤底中，用小火炖煮约1小时30分至熟软。
2.取出炖好的牛肚，待凉后切片，加入材料2拌均即可装盘食用。
酱卤牛肚做法已被83人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与香卤牛肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香卤牛腩
第二种：卤牛腱子肉
第三种：卤牛肉炒笋瓜
第四种：卤牛腱
第五种：卤牛腱（一）
第六种：卤牛腱（二）
第七种：卤牛腱
第八种：卤牛肉下锅
第九种：黄瓜卤牛肉
第十种：咖喱卤牛肉拌饭
小编结合56位厨师推荐再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌苦瓜、鲜香凉拌茄子、自卤鸭爪、凉拌桃胶、凉拌桃胶
五彩椒拌藕丝、猪皮冻、口水鸡、凉拌菜
猪皮冻、紫甘蓝拌豆腐丝、凉拌土豆丝。
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相关菜谱名称推荐：香卤牛肚,香卤牛肚,川式卤牛肚,酱卤牛肚
