烹饪四川凉拌三丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、传菜梯、水果刀、开瓶器、铲勺。
凉菜菜谱四川凉拌三丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川凉拌三丝、四川凉拌三丝、四川凉面，四川凉粉。
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以下是26位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱四川凉拌三丝做法
材料
主料：粉丝（干）40克，小黄瓜3条，火腿（切薄片）4片，蛋1个，盐少许，沙拉油，番茄，香菜适量
做法
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮。待冷却后，切丝备用。
5、将调味料的材料拌均，把做法1-4处理好的材料加入一起拌匀。
6、盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
四川凉拌三丝做法已被52人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱四川凉拌三丝做法
材料
主料：粉丝（干）40克，小黄瓜3条，火腿（切薄片）4片，蛋1个，盐少许，沙拉油，番茄，香菜适量
做法
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮。待冷却后，切丝备用。
5、将调味料的材料拌均，把做法1-4处理好的材料加入一起拌匀。
6、盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
四川凉拌三丝做法已被32人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱四川凉面做法
材料
面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油
做法
1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。
2.用压面机压出面条，待用。
3.黄瓜切丝，国内烧热水。
4.下入面条，熟透后放入冷水中过一下，捞出，加少量香油搅拌均匀。
5.将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜加少量盐打成汁、花椒面、葱花、红油辣椒，麻油，调成味汁浇在上面即可。
四川凉面做法已被23人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱四川凉面做法
材料
碱面，绿豆芽，鸡脯肉，生姜，大蒜，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油
做法
1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。
2.绿豆芽洗净氽水备用，鸡脯肉煮熟后撕成丝，姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水（凉面摊是要分开来泡的，我偷下懒泡一起了），菜籽油烧熟后放凉备用（一定要这个，用其他植物油味道就不正啦）。
3.锅里水烧开后，放面条，刚过心就捞起，不要太软了。
4.捞在筲箕里（从重庆带来的），没人帮我打扇，也不想用电扇，事先把房间的空调调低。面条一捞起来，就冲进空调房里，淋上熟菜籽油快速的挑散面条。直到面条变凉，不会粘连在一起就可以了。虽然一个人做有点手忙脚乱的，也蛮好玩的哈。
5.然后就是装盘呢，想吃多少自己挑，放上辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油，鸡丝，绿豆芽，葱花……好了！
四川凉面做法已被83人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱四川凉粉做法
材料
粉1汤勺，凉开水1汤勺，煮开的水５汤勺，糖，陈醋，酱油，蒜蓉，葱花，油辣子
做法
1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀，加到５勺子煮开的水里快速搅匀，
2.小火煮到冒泡就好了，稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。
3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了的当然是要加上文文秘制的油辣子那才能算叫四川凉粉了。
四川凉粉做法已被30人烹饪过！
小编整理200位网友投稿材料与四川凉拌三丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川凉面
第二种：热辣辣夏天之四川凉面
第三种：四川凉糕
第四种：四川凉面
第五种：四川凉糕
第六种：自制“四川凉糕”
第七种：四川凉面
第八种：四川凉糕
第九种：凉拌三丝
第十种：秋日爽口凉拌三丝
小编结合26位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油耳片、意大利瓜美肤沙拉、希腊沙拉、香甜木瓜沙拉船、水果沙拉
凉拌海带丝、养生大拌菜、diy肉丝葱油拌面、芦笋拌海参的做法
香卤牛肚、凉拌苦瓜、土豆沙拉。
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