烹饪红油耳片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱红油耳片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油耳片、红油耳片、红油耳片，酸辣红油耳丝。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱红油耳片做法
材料
猪耳朵1个，红油，白芝麻，藤椒油，芝麻油，蒜米，指天椒，鸡精，味精，盐，白糖，香葱，大葱
做法
1、把猪耳用白水加盐、香葱、老姜、料酒煮15分钟至熟。
2、取出冲凉水，让它凉透，然后切成片。
3、切好片的猪耳加入盐、鸡精、味精、白糖、花椒油、芝麻油、指天椒结、蒜米、大葱丝，拌均匀咸淡合适后再加入红油即可。
红油耳片做法已被54人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱红油耳片做法
材料
主料：猪耳，红油辣椒，葱白，盐，味精，白糖，香油。
做法
1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。
2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。
红油耳片做法已被12人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱红油耳片做法
材料
新鲜猪耳3只，青葱2棵，辣椒油10克，食盐5克，味精3克，芝麻5克
做法
1.平底锅加清水煮开，放入猪耳中火白水煮40分钟，捞出使之冷却或自然冷却后放冰箱20分钟冷透。
2.用菜刀扁切薄片，越薄越好。青葱切为2厘米长的葱节。
3.将切好的耳片倒入大碗内，放盐，红油辣椒，味精；搅拌匀后放芝麻；再拌匀装盘；洒上青葱即可上桌。
红油耳片做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱红油耳片做法
材料
猪耳朵1个，红油，白芝麻，藤椒油，芝麻油，蒜米，指天椒，鸡精，味精，盐，白糖，香葱，大葱
做法
1、把猪耳用白水加盐、香葱、老姜、料酒煮15分钟至熟。
2、取出冲凉水，让它凉透，然后切成片。
3、切好片的猪耳加入盐、鸡精、味精、白糖、花椒油、芝麻油、指天椒结、蒜米、大葱丝，拌均匀咸淡合适后再加入红油即可。
红油耳片做法已被74人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酸辣红油耳丝做法
材料
卤猪耳，葱，姜段，蒜末，辣椒面，花椒1小把，五香粉1勺，酱油2勺，醋4勺，白糖1勺，鸡精1小勺，精盐适量
做法
1.锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全；
2.准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作；
3.将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可。
酸辣红油耳丝做法已被88人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与红油耳片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌卤耳片
第二种：千张耳片
第三种：大刀耳片
第四种：红油牛百叶附自制红油
第五种：红油牛肚丝
第六种：红油豆花
第七种：红油杂菌
第八种：红油猪耳拍黄瓜
第九种：红油百叶
第十种：自制椒麻红油
小编结合40位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意大利瓜美肤沙拉、希腊沙拉、香甜木瓜沙拉船、水果沙拉、凉拌海带丝
土豆沙拉、diy肉丝葱油拌面、芦笋拌海参的做法、香卤牛肚
凉拌苦瓜、鲜香凉拌茄子、养生大拌菜。
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