烹饪韩拌明太鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
凉菜菜谱韩拌明太鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩拌明太鱼、韩拌明太鱼、红烧明太鱼，辣烤明太鱼。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱韩拌明太鱼做法
材料
明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）
韩拌明太鱼做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱韩拌明太鱼做法
材料
明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）
韩拌明太鱼做法已被45人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱红烧明太鱼做法
材料
明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量
做法
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
小诀窍
挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。
红烧明太鱼做法已被16人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱明太鱼炖豆腐做法
材料
明太鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐
做法
1.明太鱼洗净，切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
小诀窍
煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
明太鱼炖豆腐做法已被86人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱辣烤明太鱼做法
材料
明太鱼，200g，调料：白糖5g，盐5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鲜酱油2g，芝麻油2g，味精2g
做法
1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。
2、将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。
3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
辣烤明太鱼做法已被55人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与韩拌明太鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：明太鱼炖豆腐
第二种：明太鱼
第三种：简易南韩拌饭
第四种：明太子山药丼
第五种：明太子饭糰
第六种：明太子冷寿面
第七种：明太子冷寿面
第八种：明太子黄瓜蛋卷
第九种：明太子冷寿面
第十种：明太子黄瓜蛋卷
小编结合96位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌西瓜皮、夫妻肺片、涼拌海帶芽、口水鸡、凉拌斑鸠叶豆腐
卤蛋、拌黄喉、清清爽爽夏日色拉、喷香卤蛋
拌黄喉、卤牛肚、凉拌苏子叶。
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