烹饪椒麻苦瓜拌仔姜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、厨房秤。
凉菜菜谱椒麻苦瓜拌仔姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒麻苦瓜拌仔姜、椒麻苦瓜拌仔姜、芝麻苦瓜，苦瓜拌凤虾。
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以下是43位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱椒麻苦瓜拌仔姜做法
材料
新鲜仔姜，苦瓜，盐，鸡粉，花椒油，芝麻油
做法
1、准备好所有材料：仔姜、苦瓜。
2、把买回来的仔姜上面的红丫丫掰掉，洗干净沥干水分。
3、把苦瓜对破成两瓣，刨出里面的子洗净切成薄片。
4、仔姜切成细丝待用。
5、把切好的姜丝和苦瓜片放进一个大碗里，放上一勺半的盐，腌制30分钟。
6、30分钟后倒掉碗里腌制出的水，放入花椒油、芝麻油、和鸡粉适量拌均就可以吃了。
椒麻苦瓜拌仔姜做法已被12人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱椒麻苦瓜拌仔姜做法
材料
新鲜仔姜，苦瓜，盐，鸡粉，花椒油，芝麻油
做法
1、准备好所有材料：仔姜、苦瓜。
2、把买回来的仔姜上面的红丫丫掰掉，洗干净沥干水分。
3、把苦瓜对破成两瓣，刨出里面的子洗净切成薄片。
4、仔姜切成细丝待用。
5、把切好的姜丝和苦瓜片放进一个大碗里，放上一勺半的盐，腌制30分钟。
6、30分钟后倒掉碗里腌制出的水，放入花椒油、芝麻油、和鸡粉适量拌均就可以吃了。
椒麻苦瓜拌仔姜做法已被72人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芝麻苦瓜做法
材料
鲜嫩苦瓜350克，芝麻50克，精盐、食醋各适量。
做法
①将芝麻在铁锅内用文火炒香，取出放凉，放在砧板上碾碎，加精盐调匀备用。
②将苦瓜洗净，一剖为二，切成薄片后加入精盐和清水适量浸泡，捞起后挤去水分，放入盘内，加入食醋拌匀，撒上芝麻盐即成。
芝麻苦瓜做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱苦瓜拌鸡肝做法
材料
苦瓜适量，鸡干适量
做法
1.做法及步骤图： 原料： 鸡肝250克，苦瓜一根． 调料： 蒜两瓣 盐4克 糖10克 花椒20粒左右 花椒粉10克 干辣椒８个 美极鲜酱油10毫升 香葱两根 白芝麻适量 大葱两段 姜三片 草果一个 做法： 1)鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片２片、草果和葱段的温水锅里煮５分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用． 2)将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后马上过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝． 3)将蒜切成碎，干辣椒切成0.３厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。 注：此道菜用的调味汁适合很多种凉拌菜，如鸡丝、鸡珍、猪肝，总之，随你喜欢，只要是能凉拌的菜都可以，那就看你的喽～～～
苦瓜拌鸡肝做法已被21人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱苦瓜拌凤虾做法
材料
苦瓜150公克，鲜虾300公克，蒜末10公克，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，蕃茄酱1/2大匙，柠檬汁1大匙，开水1大匙，糖1/2大匙
做法
1.鲜虾洗净去肠泥备用；苦瓜去籽、切片，放入冰水中浸泡约30分钟，取出沥干，备用。
2.将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉，去头、外壳，留尾部备用。
苦瓜拌凤虾做法已被81人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与椒麻苦瓜拌仔姜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日必备苦瓜拌虾仁
第二种：缓解放疗期间饮食：苦瓜拌芹菜
第三种：仔姜炒红薯藤
第四种：剁椒仔姜
第五种：仔姜烧鸡块
第六种：虎威+牛气の仔姜牛蛙
第七种：开胃菜——仔姜肉丝
第八种：仔姜拌白肉
第九种：仔姜青童鸡煨锅
第十种：冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭
小编结合43位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆拌茄子、麻腐拌咸菜、凉拌苦菊、涼拌辣醬、涼拌青芒果
飘香拌面、水果沙拉、凉拌黄瓜、凉拌黄瓜
香辣卤鸡胗、豇豆拌豆腐干、凉拌黄瓜。
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