烹饪自制柠檬沙拉酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱自制柠檬沙拉酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制柠檬沙拉酱、自制柠檬沙拉酱、柠檬沙拉汁，自制柠檬蜂蜜茶。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱自制柠檬沙拉酱做法
材料
鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用
2、将蛋黄和白糖混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4、然后再加一勺柠檬汁，加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油，继续用打蛋器搅打到粘稠。
5、如此这样，反复加油和柠檬，一直到油和柠檬汁都加完
6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
7、冷藏一晚上后酱更会浓稠
小诀窍
1、油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄。
2、如果想放更久可以加入超市买回来的千岛沙拉酱几勺跟自己打的沙拉酱拌均 这样就能储藏更久了
3、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。
4、自己家制作的沙拉酱，新鲜，而且比外面的要美味的多。
5、制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料。
6、如果没有柠檬也可以用白醋代替，不过我觉得放白醋太酸了 放柠檬更好 有柠檬的香味 很好吃，外面卖的千岛就是白醋的 感觉不好吃
自制柠檬沙拉酱做法已被82人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱自制柠檬沙拉酱做法
材料
鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用
2、将蛋黄和白糖混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4、然后再加一勺柠檬汁，加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油，继续用打蛋器搅打到粘稠。
5、如此这样，反复加油和柠檬，一直到油和柠檬汁都加完
6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
7、冷藏一晚上后酱更会浓稠
小诀窍
1、油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄。
2、如果想放更久可以加入超市买回来的千岛沙拉酱几勺跟自己打的沙拉酱拌均 这样就能储藏更久了
3、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。
4、自己家制作的沙拉酱，新鲜，而且比外面的要美味的多。
5、制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料。
6、如果没有柠檬也可以用白醋代替，不过我觉得放白醋太酸了 放柠檬更好 有柠檬的香味 很好吃，外面卖的千岛就是白醋的 感觉不好吃
自制柠檬沙拉酱做法已被51人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱柠檬沙拉汁做法
材料
柠檬汁 50cc
做法
1、柠檬挤成汁。
2、将柠檬汁、橄榄油、米醋、砂糖、盐放到容器中，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、将瓶子用开水烫一下，控干。
2、务必一周以内用完。
3、冰箱存放。
柠檬沙拉汁做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱自制柠檬蜂蜜做法
材料
柠檬，蜂蜜，广口瓶
做法
1.新鲜的柠檬切片；
2.叠入瓶子里将蜂蜜泡上；
3.放进冰箱冷藏就ｏｋ了。
小诀窍
事先一定要把瓶子用开水煮过杀菌哦～ 胃酸过多者，溃疡患者不宜饮用，请注意了～
自制柠檬蜂蜜做法已被80人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱自制柠檬蜂蜜茶做法
材料
柠檬一个，蜂蜜半罐，玻璃瓶子（或其他密闭容器）一个
做法
1.容器洗净擦干，柠檬洗净，擦干水分，切片备用。
2.将一半蜂蜜倒入容器，放入所有柠檬片，再倒入另一半蜂蜜。
3.盖上容器盖子，室温保存。每次喝的时候，用勺子舀出一些汁水，用40以下的温水或者凉开水冲饮即可。
小诀窍
1.这样的柠檬蜂蜜茶室温阴凉保存即可，需要注意的时，制作时所有的容器还有食材都不能沾有生水，否则会影响保存期。
自制柠檬蜂蜜茶做法已被60人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与自制柠檬沙拉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制水果沙拉酱
第二种：自制蛋黄沙拉酱
第三种：自制日式沙拉酱
第四种：自制日式沙拉酱
第五种：自制沙拉酱
第六种：自制沙拉酱
第七种：自制沙拉酱
第八种：覃菇沙拉酱
第九种：芝麻沙拉酱凉面
第十种：千岛沙拉酱
小编结合12位厨师推荐再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌西兰花、凉拌木耳莴笋叶、拌蒲公英、香菜拌毛肚、干豇豆拌鸡杂
拌西胡瓜、卤味的制作方法、爽口拌海带、凉拌百叶豆芽菜
大葱拌白肉、62【凉拌菜 】、拌儿菜。
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相关菜谱名称推荐：自制柠檬沙拉酱,自制柠檬沙拉酱,柠檬沙拉汁,自制柠檬蜂蜜茶
