烹饪凉拌猪手所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱凉拌猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌猪手、凉拌猪手、沙姜凉拌猪手，凉拌猪肚。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌猪手做法
材料
猪手一只、鲜沙姜一两、沙姜粉四份一包、麻油少许
做法
猪手用开水煲二十分钟加盐(一两盐)，然后把猪手放凉后把它拆骨，用鲜沙姜、沙姜粉、麻油一起拌好
凉拌猪手做法已被96人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌猪手做法
材料
猪手一只、鲜沙姜一两、沙姜粉四份一包、麻油少许
做法
猪手用开水煲二十分钟加盐(一两盐)，然后把猪手放凉后把它拆骨，用鲜沙姜、沙姜粉、麻油一起拌好
凉拌猪手做法已被76人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱沙姜凉拌猪手做法
材料
猪手一只、鲜沙姜一半、沙姜粉四分一包、麻油
做法
猪手用开水煮大约二十分钟下多点盐，捞起放凉再把猪手拆骨，用鲜沙姜和沙姜粉麻油一起捞起上碟
沙姜凉拌猪手做法已被56人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌猪头肉做法
材料
猪头肉，油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
凉拌猪头肉做法已被15人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌猪肚做法
材料
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚沖洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水沖洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出沖水。
凉拌猪肚做法已被85人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与凉拌猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌猪肚丝
第二种：凉拌猪耳朵
第三种：凉拌猪心
第四种：凉拌猪头肉
第五种：凉拌猪心
第六种：凉拌猪耳朵
第七种：凉拌猪耳朵
第八种：凉拌猪皮冻
第九种：凉拌猪腰
第十种：凉拌猪耳朵
小编结合47位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台式肉燥卤——百搭美味、韩式石锅拌饭、凉拌沙姜猪手、温拌麻辣土豆丝、福禄招财拌牛肉
自制沙拉酱、凉拌内酯豆腐、凉拌秋葵、口水鸡
凉拌芝麻海带、入味不散酱卤肘子、口水鸡。
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相关菜谱名称推荐：凉拌猪手,凉拌猪手,沙姜凉拌猪手,凉拌猪肚
