烹饪凉拌剁椒木耳所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌剁椒木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌剁椒木耳、凉拌剁椒木耳、凉拌剁椒木耳，凉拌剁椒皮蛋。
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以下是64位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌剁椒木耳做法
材料
黑木耳，剁椒酱，干腐皮，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻
做法
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的杂质）
2.泡发后去除根蒂，沥干水份备用
3.干腐皮用清水泡软后，切小段备用
4.锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右
5.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
6.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
7.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
8.加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉
9.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
10.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
凉拌剁椒木耳做法已被44人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌剁椒木耳做法
材料
干燥压缩黑木耳1块，剁椒酱2大勺，干腐皮20g，小葱1根，蒜2瓣，姜1小块，醋1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1小勺，白芝麻适量
做法
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉
2.浸泡3分钟左右
3.洗净沥干水分待用
4.腐皮用清水泡软
5.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
7.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
8.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9.加入剁椒酱
10.加入糖和黑胡椒粉
11.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
12.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
凉拌剁椒木耳做法已被13人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌剁椒木耳做法
材料
黑木耳，剁椒酱，干腐皮，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻
做法
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的杂质）
2.泡发后去除根蒂，沥干水份备用
3.干腐皮用清水泡软后，切小段备用
4.锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右
5.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
6.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
7.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
8.加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉
9.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
10.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
凉拌剁椒木耳做法已被62人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌剁椒黑木耳做法
材料
干黑木耳10朵 剁椒3汤匙（30克） 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
做法
1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）
**用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。
**如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。
**剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。
**如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。
凉拌剁椒黑木耳做法已被42人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌剁椒皮蛋做法
材料
皮蛋4个，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜
做法
1.皮蛋剥去壳洗净，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋摆盘里
凉拌剁椒皮蛋做法已被22人烹饪过！
小编整理495位网友投稿材料与凉拌剁椒木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒木耳炒鸭胗
第二种：泡椒木耳
第三种：肉炒青椒木耳胡萝卜
第四种：野山椒木耳炒鸡
第五种：青椒木耳炒鸡翅
第六种：青椒木耳肉丝
第七种：青椒木耳饺
第八种：尖椒木耳炒鸡蛋
第九种：青椒木耳鱼片
第十种：青椒木耳平菇虾
小编结合64位厨师推荐再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤香炸鸡、香菇肉酱拌乌冬面、银芽黄瓜拌鸡丝、五香卤牛腩、黑麦鸡蛋沙拉酱吐司
黄瓜皮蛋拌海蜇、蔬菜沙拉、韩国石锅拌饭、泰式海鲜粉丝沙拉
凉拌豇豆、卤花生、凉拌黄瓜条。
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