烹饪卤鸭翅鸭掌所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、四门冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱卤鸭翅鸭掌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤鸭翅鸭掌、卤鸭翅鸭掌、盐焗鸡脚鸡翅鸭掌，红麴卤鸭翅。
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以下是54位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤鸭翅鸭掌做法
材料
鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次
卤鸭翅鸭掌做法已被23人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤鸭翅鸭掌做法
材料
鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次
卤鸭翅鸭掌做法已被93人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱盐焗鸡脚鸡翅鸭掌做法
材料
鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒
做法
1.主材料全部洗净
2.锅里烧水，放入姜片和盐
3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗净
5.沥干
6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
7.密封后冷藏腌制一晚
8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料
9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌做法已被73人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱湘式卤鸭翅做法
材料
鸭翅300公克，湘式卤汁600㏄
做法
1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约25分钟即可熄火。
湘式卤鸭翅做法已被54人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱红麴卤鸭翅做法
材料
鸭翅100公克，红麴卤汁600㏄
做法
1.将鸭翅先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。
红麴卤鸭翅做法已被34人烹饪过！
小编整理905位网友投稿材料与卤鸭翅鸭掌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香卤鸭掌
第二种：东山卤鸭掌
第三种：广式卤鸭掌
第四种：卤鸭掌
第五种：香卤鸭掌
第六种：卤鸭掌
第七种：绝佳伴侣香卤鸭掌
第八种：鸭翅根 土豆炖
第九种：酱鸭翅
第十种：综合香草烤鸭翅根
小编结合54位厨师推荐再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌毛豆、雪莲果水果沙拉、香葱芝麻沙拉卷、自制皮冻、熬酱土豆拌面
口水鸡、酱油卤肉、五彩大拉皮、酸辣麻酱拌馒花
呛拌香菜土豆丝、黄豆酱香凉拌面、卤蛋。
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相关菜谱名称推荐：卤鸭翅鸭掌,卤鸭翅鸭掌,盐焗鸡脚鸡翅鸭掌,红麴卤鸭翅
