烹饪糟卤凤爪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱糟卤凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟卤凤爪、香糟卤凤爪、糟卤凤爪，卤凤爪。
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以下是13位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱糟卤凤爪做法
材料
鸡爪250克，糟卤300ml，生姜10克，泡椒水少许
做法
1.鸡爪泡水中30分钟
2.用剪刀去掉鸡指甲
3，将鸡爪放入水中煮开洗净
4，重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟5，将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可
糟卤凤爪做法已被62人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香糟卤凤爪做法
材料
香糟卤一瓶，鸡爪子n个
做法
1.鸡爪的外皮去掉后，切去鸡的指甲.洗净后，放在加了八角，花椒和葱段的水里煮熟，取出后把鸡爪凉晾。
2.然后倒入香糟卤，泡2个小时之后就可以吃了。
香糟卤凤爪做法已被42人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱糟卤凤爪做法
材料
主料：鸡爪250克，调料：香糟80克，料酒10克，白砂糖10克，黄酒5克，大葱10克，姜10克，盐10克，味精1克
做法
1.将凤爪用沸水泡去黄衣，并用刀斩除爪尖部分洗净；葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍成姜块待用。
2.香糟、料酒、白糖和适量清水拌和，吊制糟卤，再把糟卤放入盛器，加入盐、味精、凉开水调成香糟浸汁。
3.炒锅上火，放入清水，将鸡爪、绍酒、葱结、姜块放入同煮，煮至鸡爪软酥时捞出，浸入香糟卤汁中，1小时后取出，改刀装盆。
糟卤凤爪做法已被11人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱糟卤凤爪做法
材料
鸡爪250克，糟卤300ml，生姜10克，泡椒水少许
做法
1.鸡爪泡水中30分钟
2.用剪刀去掉鸡指甲
3，将鸡爪放入水中煮开洗净
4，重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟5，将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可
糟卤凤爪做法已被71人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤凤爪做法
材料
凤爪
做法
1.凤爪去外皮，去趾甲壳，也可完全斩掉。
2.先用开水焯一焯，再投入卤水中煮十五分钟即可。
卤凤爪做法已被51人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与糟卤凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤凤爪
第二种：卤凤爪
第三种：自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪
第四种：卤凤爪
第五种：卤凤爪
第六种：糟卤泡椒凤爪
第七种：老卤凤眼肝
第八种：糟卤鸡脚,鸡胗
第九种：糟卤毛豆
第十种：糟卤鸡中
小编结合13位厨师推荐再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌手撕鸡、老醋花生米、蒜香花生碎拌黄瓜、蟹味菇拌豆芽、凉拌苦菊
缤纷沙拉、土豆炸酱拌面、金针菇拌菠菜、凉拌豌豆苗
茄菇酱拌面、一卤鲜、卤豆干夹馍。
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