烹饪水晶白菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱水晶白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶白菜、水晶白菜、水晶白菜，白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋。
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以下是35位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱水晶白菜做法
材料
白菜一颗，花椒数颗，白糖，白醋，鸡精(喜欢吃辣的还可以准备点干辣椒)，枸杞子数颗
做法
1.白菜洗净，去叶留白菜帮(白菜叶留着下次做其他菜)
2.将白菜帮斜45度切成小块
3.锅里烧开水，白菜帮绰水15--20秒，捞出，放入冷开水中
4.白菜帮控干水分，放白糖，鸡精，白醋伴匀
5.烧热油，放入花椒(喜欢吃辣的把干辣椒一起放进去)小火爆香，捞出花椒弃之，火转大烧到油冒烟，浇在白菜上
6.把泡好的枸杞子捞出点缀在白菜上
水晶白菜做法已被15人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱水晶白菜做法
材料
白菜一颗，花椒数颗，白糖，白醋，鸡精，枸杞子
做法
1.白菜洗净，去叶留白菜帮(白菜叶留着下次做其他菜).
2.将白菜帮斜45度切成小块.
3.锅里烧开水，白菜帮绰水15--20秒，捞出，放入冷开水中.
4.白菜帮控干水分，放白糖，鸡精，白醋伴匀.
5.烧热油，放入花椒(喜欢吃辣的把干辣椒一起放进去)小火爆香，捞出花椒弃之，火转 大烧到油冒烟，浇在白菜上.
6.把泡好的枸杞子捞出点缀在白菜上.
小诀窍
适合夏天吃的菜,酸酸甜甜.还可以放冰箱,拿出来吃的时候脆脆的,口感很好.
水晶白菜做法已被64人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱水晶白菜做法
材料
白菜一颗，花椒数颗，白糖，白醋，鸡精(喜欢吃辣的还可以准备点干辣椒)，枸杞子数颗
做法
1.白菜洗净，去叶留白菜帮(白菜叶留着下次做其他菜)
2.将白菜帮斜45度切成小块
3.锅里烧开水，白菜帮绰水15--20秒，捞出，放入冷开水中
4.白菜帮控干水分，放白糖，鸡精，白醋伴匀
5.烧热油，放入花椒(喜欢吃辣的把干辣椒一起放进去)小火爆香，捞出花椒弃之，火转大烧到油冒烟，浇在白菜上
6.把泡好的枸杞子捞出点缀在白菜上
水晶白菜做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱水晶白玉夹做法
材料
冬瓜，火腿，香菇，鸡蛋，水豆腐，食盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
2、香菇水发后切小丁，鸡蛋摊蛋皮后切小丁，一起过油，少许食盐入味。
3、将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来，中间夹入香菇鸡蛋丁，放在盘中大火上笼蒸5分钟。
4、锅里植物油烧热后，高汤煮沸，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
5、汤汁淋在蒸好的白玉夹，少许植物油烧热后淋在芡汁上，香菜装盘点缀。
水晶白玉夹做法已被93人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法
材料
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法已被63人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与水晶白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香糯咸水晶猪尾
第二种：水晶冬瓜饺
第三种：水晶素蒸饺
第四种：水晶虾饼
第五种：水晶虾仁
第六种：水晶薄荷牛奶
第七种：水晶猪皮冻
第八种：水晶開口包
第九种：水晶马蹄糕
第十种：东瓜做的水晶葡萄
小编结合35位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤豆干、卤牛肉、春川拌面、凉拌黑木耳、圣诞德国沙拉
凉拌海蜇头、红薯拌胡萝卜、马兰拌螺肉、凉拌肚丝
麻辣花生拌菠菜、东北大拌菜、心里美拌海蜇。
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