烹饪时蔬杂拌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱时蔬杂拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐时蔬杂拌、虎头五彩时蔬杂拌菜、时蔬杂拌，素杂拌。
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以下是13位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱时蔬杂拌做法
材料
芹菜，黄豆芽，木耳，花生米，盐，糖，醋，麻油，生抽
做法
1.花生米炒熟
2.木耳水发好
3.木耳在水中煮开，捞出过凉水
4.黄豆芽煮开煮熟，捞出过凉，芹菜过水，冲凉
5.取一大碗把蔬菜全部加入，加盐，糖，少许醋，半勺生抽，麻油拌匀
6.临上桌前加入花生米拌匀即可
时蔬杂拌做法已被73人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱虎头五彩时蔬杂拌菜做法
材料
黄瓜1根，胡萝卜1根，干豆腐1张，紫甘蓝少许，木耳几朵，糖一大匙，陈醋一大匙，酱油一匙，盐、鸡精、熟芝麻少许，香油几滴，圣女果2个
做法
1.黄瓜、胡萝卜洗净擦成丝，木耳泡发洗净择去根蒂、焯水过凉切丝备用，紫甘蓝切丝，干豆腐切丝。
2.摆盘：先把黄瓜丝摆在盘子的底部，拢成一个圆形如（可以戴一次性手套来操作比较容易）接着在黄瓜上面铺满紫甘蓝，也尽量保持住圆形的形状，以此类推。
3.逐步放上胡萝卜、木耳，最上面一层铺好干豆腐丝，尽量不要露出下层的菜，干豆腐颜色接近皮肤颜色哈，所以来充当老虎的脸~；用料理剪刀把木耳剪成粗细差不多的条，摆在老虎脸的上方形成一个“王”字；
4.摆上拼好的圣女果爱心眼睛和嘴巴；挑长短不一的胡萝卜丝插在干豆腐之间的缝隙里充当胡子~；最后把干豆腐丝卷成卷当老虎的耳朵~一只温顺善良的小老虎就呈现了哈~
5.调料汁儿：把配料里所有的调料混合好，开动的时候直接拌入蔬菜里即可~
虎头五彩时蔬杂拌菜做法已被42人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱时蔬杂拌做法
材料
芹菜，黄豆芽，木耳，花生米，盐，糖，醋，麻油，生抽
做法
1.花生米炒熟
2.木耳水发好
3.木耳在水中煮开，捞出过凉水
4.黄豆芽煮开煮熟，捞出过凉，芹菜过水，冲凉
5.取一大碗把蔬菜全部加入，加盐，糖，少许醋，半勺生抽，麻油拌匀
6.临上桌前加入花生米拌匀即可
时蔬杂拌做法已被22人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱韩国杂拌做法
材料
猪里脊肉，香菇，菠菜，洋葱，胡萝卜，粗粉条，鸡蛋，酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉，糖，盐
做法
1，猪里脊切细丝，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；2，香菇切薄片，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；，3，菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；
4，洋葱，胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；
5，粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；
6，鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；
7，煮锅中放入酱油，香油，糖，蒜泥，熟芝麻，葱白末煮开，关火，放，入粗粉条拌匀；
8，放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味
小诀窍
1、韩国杂拌原方中用的是牛肉，我用猪里脊代替的；
2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等；
3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝；
4、每种食材分开来炒，可以保持每种食材不同的味道；
5、每种配料炒的时间不要太长，我这次炒的时间长了一点儿。
韩国杂拌做法已被81人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱素杂拌做法
材料
腐竹，粉丝，水萝卜，豆芽，土豆丝，干丝，炒香的花生米，水萝卜叶，胡萝卜，黄瓜，嫩白菜
做法
1.把土豆，豆芽，粉丝，干丝稍微过水后泡入冷水中。
素杂拌做法已被61人烹饪过！
小编整理504位网友投稿材料与时蔬杂拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【北国素杂拌】--沈阳西塔
第二种：炝海杂拌儿
第三种：黄瓜杂拌
第四种：杂拌豆腐丝
第五种：韩国杂拌
第六种：奶油烤肉杂拌
第七种：炒素杂拌
第八种：炒海杂拌
第九种：蚝油海杂拌
第十种：素杂拌
小编结合13位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌蒜苗、皮冻、凉拌饸饹、凉拌菠菜、凉拌萝卜丝
金针菇拌粉丝、豌豆苗拌香干、凉拌金针菇、卤鸭
水晶白菜、卤豆干、川香口水鸡。
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相关菜谱名称推荐：时蔬杂拌,虎头五彩时蔬杂拌菜,时蔬杂拌,素杂拌
